Sinds kort is Arnhem een heuse rawfood eetgelegenheid rijker. Rawfood betekent dat eten niet hoger is verwarmd dan 42 graden waardoor alle enzymen en mineralen behouden blijven. Rawfood is glutenvrij, koemelk vrij en vaak ook veganistisch (zonder ei, melk, honing, vlees en vis). Rawfood is ook vrij van geraffineerde suikers. Kortom voor heel veel mensen een verantwoorde keuze. 

Rawsome is deze eetgelegenheid. Het is een initiatief van Sharon van Son, die klaar was voor een nieuwe uitdaging en zij besloot dat Arnhem klaar is om kennis te maken met rawfood. Sharon ervaart zelf veel positieve effecten door het eten van rawfood en wil dit graag delen. Ze maakt allerlei heerlijkheden zowel hartig als zoet. Taart, crackers, bonbonnetjes, smoothies. Het aanbod wisselt bijna dagelijks.

Natuurlijk moest dit alles geprobeerd worden. Ik kreeg een proeverij aangeboden, bestaande uit de volgende lekkernijen: een lijnzaadcracker met zongedroogde tomaat- en bietenpesto, uien-macacracker met henneptapenade, bietenchipjes, een koolchip, een stukje wortelcake, appeltaart, een paranoten-kokosbonbon en een brownie. Ook dronk ik een groene smoothie, granaatappelthee en op klap op de vuurpijl een shot tarwegras (I love tarwegras).

…En alles was lekker. Ik weet het, het klinkt bijna ongeloofwaardig, maar het was echt zo. Alles is biologisch en zo lokaal mogelijk. De zoete dingen zijn gezoet met ahornsiroop, dadels, rozijnen, lucuma en soms stevia of agavesiroop. De brownie was een van mijn absolute favorieten, samen met de uien-macacracker. Ik dacht na zelf een keer iets heel vies met maca te hebben gebrouwen ,dat ik nooit meer iets met maca zou eten, maar deze crackers was verrukkelijk. Een lekkere hartige uiensmaak en de henneptapenade doet een beetje denken aan satésaus. Een hele gezonde satésaus, mind you.

Rawsome serveert thee van een hele leuke winkel in Arnhem: Heden geheten en er is ook koffie. Sharon heeft het niet zo op koffie, maar veel mensen willen toch graag koffie bij de taart. Er is ook geen koffie met sojamelk verkrijgbaar, zoals mensen dat misschien gewend zijn, maar als er ‘melk’ aan te pas komt, is het gemaakt met amandelmelk.

Je kunt bij Rawsome overdag terecht, maar niet voor de avond maaltijd. Wel kun je er gezellig eten, taarten bestellen en smoothies meenemen. Ook worden er cursussen gegeven in samenwerking met Renee Onstenk een coach op onder andere rawfoodgebied.

Let op:  Rawsome is verhuisd en is nu te vinden op Brouwersplein 7 in Arnhem.

Voor meer informatie en openingstijden kun je terrecht op de website van Rawsome en op de Facebookpagina van Rawsome