Crispy chilli oil bestaat volgens mij al best een tijdje, maar ineens duikt het overal op. De kracht van het internet in de vorm van sociale media gecombineerd met dat crispy chilli oil gewoon heel goed combineert. Van rijstgerechten tot vanille-ijs, heel veel dingen fleuren er enorm van op. Nu duiken er mensen en bedrijfjes op die hun eigen variant maken, zoals Chilli chan’s uit Amsterdam, dus dat moest ik uiteraard uitproberen, want een ding is zeker de chilli oil hype, die duurt nog wel even. Chilli chan’s heeft naast een crispy chilli oil, ook een chilli vinegar dressing.