Browse posts tag by bakboek

Boekrecensie: Wereldbroden

Boekrecensie: Wereldbroden @ Lauriekoek.nlIn wereldbroden vind je 100 recepten voor brood vanuit de hele wereld. Ik vind het zelf altijd een fascinerend idee: hoeveel versies er bestaan van een recept. Hoeveel variatie er wel niet mogelijk is binnen een thema, dat je ergens altijd je eigen draai aan kan geven. Bij brood denken we vaak aan een standaard rechthoekig brood van de supermarkt. Terwijl er zoveel meer is!

Boekrecensie: Julie bakt hartig en zoet

Boekrecensie: Julie bakt @ Lauriekoek.nl
Julie bakt hartig en zoet is een van de nieuwste bladeren aan de Bake-Off boom. Om heel eerlijk te zijn houd ik af en toe niet meer bij. Ik kijk zeker niet alle versies en herken zeker niet iedere deelnemer uit elk seizoen. Wat ik wel weet is dat Julie van den Driesschen in 2018 won en dat ze al eerder een bakboek schreef met een collega en dat ze te zien is om Njam, de Belgische tegenhanger van 24 Kitchen.

Boekrecensie: Gebak met groenten

Boekrecensie: Gebak met groenten @ Lauriekoek.nlEen pompoentaart, worteltaart of cake met courgette, daar kijk ik niet van op, maar in het nieuwe bakboek Gebak met groenten gaat Vegamuze nog een stapje verder. Een cheesecake met asperges en glühweincake met witlof, daarvan wist ik even niet wat ik moest denken. Het het gek of geniaal? Of misschien wel beide? 

Boekrecensie: Een boek over brood

Boekrecensie: Een boek over brood @ Lauriekoek.nlIssa Niemeijer-Brown, bekend van de bakkerij Gebroeders Niemeijer heeft een boek geschreven een boek over brood. Ik heb er geloof ik geen groot geheim van gemaakt dat ik de Gebroeders Niemeijer een van de beste bakkerijen van Amsterdam vind. Als zo iemand dan een boek schrijft, vind ik dat goed nieuws. Ik hoop dan het boek te lezen en iets mee te krijgen van de kennis en kunde van zo iemand. Al is het maar een beetje, dat maakt voor de thuisbakker vaak een groot verschil.

Boekrecensie: Hoe je een brood laat rijzen

Boekrecensie: Hoe je een brood laat rijzen @ Lauriekoek.nlIk weet niet of de broodbakboeken mij meer opvallen of dat er iets meer worden uitgegeven dan anders, maar ik zie de laatste tijd  meer zuurdesembakboeken dan ooit voorbij komen, zo ook deze met de ietwat lange titel: Hoe je een brood laat rijzen en verliefd wordt op zuurdesem. Ik weet niet of verliefd het juiste woord is, maar zuurdesem hield sommige mensen wel heel erg bezig, zeker afgelopen tijd. In dit boek vertelt Roly Allen over de basics van het desembroodbakken, zodat ook jij kan ontdekken hoe leuk het is. 

12345