The Chef’s Press
Mensen pletten graag dingen in de keuken. Je ziet vaak dat mensen iets in de pan leggen en dan meteen een spatel pakken om wat in de pan ligt nog eens flink aan te drukken. Of als je iets wil laten uitlekken zodat er vocht uit komt, dan leg je er nog iets zwaars op om dat proces te versnellen. Meestal is dat een kwestie van improvisatie. Zo leg ik op een blok tofu dat ik wil uitpersen een paar pakken sojamelk, lekker toepasselijk. Even later schrik ik dan op van een dof geluid dat ik niet thuis kan brengen. De pakken zijn er dan afgevallen.
De groentebijbel heeft een deel 2! Het begin van een reeks binnen een reeks? Wie zal het zeggen. Mocht je je afvragen waar je mijn recensie deel 1 kunt vinden, nou die is er niet. Ik realiseer mij dat ik er destijds helemaal geen recensie van heb geschreven. Oei oei! Hopelijk kan ik het met het recenseren van deel 2 een beetje goed maken. Deze groentebijbel deel 2 is trouwens niet geschreven door Mari Maris (auteur van deel 1), maar door Welmoed Bezoen. 
Vegan gastronomie is volgens de aanprijzing op de voorkant het ultieme handboek. Toe maar! Eens in de zoveel tijd komt er een veganistisch kookboek uit op hoog niveau. 
Pearl jars zijn potten waar je in kunt inmaken of waar je je voorraad in kunt bewaren. Toen ik deze potten zag dwaalde ik even af naar toen ik Lauriekoek begon. Op dat moment waren Mason jars het helemaal. Er kwamen Mason Jars met handvat, er kwamen speciale accessoires. Dankzij deze trend speelden ook andere merken inmaakpotten zich in weer in de kijker. Zoals alle trends was deze trend van voorbijgaande aard, al kwam hij later wel weer in een andere vorm terug bij het zero waste shoppen en het slim inrichten van je keuken.
Lugma betekent in Arabisch hapje of mondvol. Het is een ode aan het eten uit de kindertijd van Noor Murad, een mengeling van het eten van Bahrein en de omliggende landen, met een Westerse twist. Ze groeide op in Bahrein met een Engelse moeder en een Bahreinse vader. Eerder was ze ook onderdeel van het 
Vandaag het laatste recept uit het kookboek 
Vandaag het tweede recept uit het kookboek 
Vandaag een van de drie recepten die ik met jullie mag delen uit het kookboek 
Naturally vegan is de titel van het kookboek van Julius Fiedler alias Hermann. Onder die laaste naam gaf hij tijdens corona online broodbaklessen. Dit pseudoniem komt inderdaad van de vriendschapscake basis die nog steeds de ronde doet. Julius begon als filmmaker, maar vond een baan bij Jamie Oliver. Eerst als productiemedewerker daarna als foodstylist. Hij schakelde over op een plantaardig dieet en voelde zich niet echt thuis bij de moderne manier van vegan koken. Hij ging op zoek naar alternatieven en vond de recepten waarvan er nu een verzameling in dit kookboek staan. 
Trends op de sociale media volgen elkaar in rap tempo, op maar ik geloof dat ik inmiddels weet wat een girl dinner is. Wat eerst een bord gevuld met restjes die misschien niet bij elkaar passen, maar samen wel een volwaardige maaltijd vormen, werd later een bordje waar zo min mogelijk op ligt als diner presenteren. Misschien ook juist bedoeld als een stukje maatschappijkritiek, wie zal het zeggen? Daarna kwamen ook de zorgen: eten meisjes wel genoeg? Voor alle duidelijkheid in dit kookboek gaat het over volwaardige maaltijden en niet over karige bordjes.
Het is weer zover de universiteiten, hoge scholen en mbo opleidingen zijn weer begonnen. Dat betekent dat er ook dit jaar weer mensen beginnen met hun opleiding, op zichzelf gaan wonen en dus ook voor zichzelf gaan koken. Het is ook het moment dat sommige ouders hun kinderen een cadeau geven. Ik heb gehoord van mensen die een 
Laatste reacties