Fusão is het nieuwe kookboek van Ixta Belfrage. Het is de opvolger van Mezcla, Mezcla is fusion in het Spaans en Fusão betekent fusion in het Portugees. In het kookboek vind je recepten geïnspireerd door het land Brazilië, maar dan niet traditioneel. Ik werd enthousiast toen de aankondiging van dit kookboek zag. Want waar al jaren een opleving van de Zuid Amerikaanse keuken wordt voorspeld, is daar tot heden toe nog niet zoveel van gekomen.
Wie houd er nou niet van citroen? Ik geef toe als stuk fruit uit de hand zijn ze niet erg geschikt, maar met hun sap en rasp fleur je vrijwel elk gerecht op. Letitia Clark woont in Italië, op het eiland Sardinië. In For the love of lemons vind je gerechten met Italiaanse flair waarin citroen de hoofdrol speelt.
Thai made easy vind je bekende Thaise gerechten, maar dan makkelijk gemaakt. Eerder verscheen in deze serie ook al Quick & easy Vietnamees. Ik zag in de vooraankondiging dat dit kookboek een hoofdstuk bevat wat Plantaardig Thais heet, reden voor mij om dit kookboek eens van top tot teen te bekijken.
Dips kunnen altijd, als onderdeel van de volgens mij nog steeds in de mode zijnde borrelplank, als voorgerecht, als aperitief of lunch. In dit kookboek vind je 80 recepten voor originele dips die voorbij de hummus en de tomatensalsa en guacamole gaan.
Stel je hebt ooit een kookboek in de winkel laten liggen en je hebt daar nu spijt van. Achteraf gezien was het het perfecte kookboek was, maar nu is het nergens meer te koop. Wat moet je nu doen?
Ik kreeg een vraag over kookboeken over fruit. Een goede vraag eigenlijk want veel kookboeken gaan toch over groenten. Fruit kun je meestal ook makkelijker opeten zonder enige bewerking. Voor groenten zijn veel mensen op zoek naar een manier om het lekker te maken. Toch zijn er natuurlijk ook kookboeken met fruit in de hoofdrol. Ik maakte een lijstje.
Het is zomer, tijd voor een zomers onderwerp: salades. Het is tegenwoordig steeds vaker veel te warm om te koken en dan bieden salades een uitkomst. Maar het is veel meer dan alleen een koude zomermaaltijd. Daarom heb ik voor jullie (op verzoek) deze salade kookboekenlijst samengesteld.
Lekker vies (of zoals van Kooten en De Bie altijd zeiden: vies lekker). In dit boek komen 54 ingrediënten voorbij, ingedeeld van a tot z. Elk ingrediënt heeft zijn eigen verhaal. De rode draad door alle verhalen heen: waarom vinden we het ene lekker en het andere onsmakelijk? Wat zegt dat over wie we (denken te) zijn?
Tapas de verduras, groententapas oftewel vegetarische tapas. Dit boek maakte meteen enthousiast. Veel tapas of pinchos zijn met vlees of vis terwijl het natuurlijk ook prima met groenten kan. De rijk gedecoreerde borrelplank en de hapjes voor bij een drankje is een trend die nog steeds voortduurt. Hoe meer vega-opties, hoe beter lijkt mij.
Alleen de cover van Le Sud ademt al zonovergoten zomer. Tel daar bij op dat er recepten in staan uit de Provence, Alpen en Côte d’Azur, Frankrijk waar mensen vaak ook al een vakantiegevoel bij hebben en het is compleet. Dit is echt een boek om deze zomer uit te koken. Of je nou vakantie hebt deze zomer of niet.
Veni vidi veggie, vrij vertaald: ik kwam, ik zag, ik kookte vegetarisch. Geneal Harreman is al sinds kleins af aan in de ban van groenten. In Curaçao, waar hij opgroeide was er weinig afwisseling en in Nederland ging er als leerling kok een wereld voor hem open. Sindsdien denkt hij in smaakcombinaties. Dit kookboek is gemaakt voor iedereen vegetariërs en carnivoren. Geneal zelf is geen vega of vegan, hij vindt gewoon dat groenten het verdienen om op de eerste plaats te staan en om jezelf culinair te verrassen.
Laatste reacties