Browse category by Boekrecensies

Boekrecensie: Plant

Boekrecensie: Plant @ Lauriekoek.nlPlant is een prachtig kookboek. Een dik kookboek met een prettige canvas kaft dat op een bijzonder manier openvalt als je de cover openslaat. Het is het kookboek van Emile van der Staak van restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen: een sterrenzaak én volledig veganistisch, of botanisch, zoals op de cover staat. In dit kookboek vind je niet alleen recepten uit het restaurant, maar ook de filosofie achter de nieuwe winkel.

Boekrecensie: Bruingebakken in Berlijn

Boekrecensie: Bruingebakken in Berlijn @ Lauriekoek.nlBruingebakken in Berlijn is een bakboek dat alle inspiratie uit de stad Berlijn heeft gehaald. Het boek begint met een stukje geschiedenis, uitgaansplekken zoals je die alleen in Berlijn vindt en adresjes om te eten en uiteraard recepten. Toch is dit dit geen boek zoals alle andere boeken. Geïnspireerd door de vrijheid van Berlijn kwam een behoorlijk opvallend kookboek tot stand.

Boekrecensie: Tofu a culinary history

Boekrecensie: Tofu @ Lauriekoek.nlTofu, het witte ietwat wiebelige blok, maakt nogal wat gevoelens los. Van liefde tot afkeer, ik zie het al jaren allemaal voorbij komen. Online, maar ook bij mij thuis als ik mensen bekend maak wat er op het menu staat. Soms zie ik ook informatie voorbijkomen die ronduit niet klopt. Nee, tofu is niet uitgevonden in de jaren ’70 van de vorige eeuw door de hippies en nee, het is geen reden van ontbossing voor soja. Hoe het dan wel zit? Daar schijnt Tofu a culinary history een licht over.

Boekrecensie: Airfryerbijbel

Boekrecensie: Airfryerbijbel @ Lauriekoek.nlHet moest er een keer van komen mijn eerste airfryer kookboek in de vorm van deze Airfryerbijbel. Ik heb sinds begin dit jaar een airfryer in huis en zoals met ieder nieuw kookgadget is het interessant om dingen te proberen en te kijken wat werkt, of wat juist niet. Het is dan helemaal geen slecht idee om er kookboek bij te zoeken. Toen ik bijvoorbeeld een snelkookpan kookboek kocht ging er een wereld voor me open aan mogelijkheden. Ik was dus heel benieuwd wat ik van de Airfryerbijbel zou leren.

Boekrecensie: The sweetest table

Boekrecensie: The sweetest table @ Lauriekoek.nlThe sweetest Table is de opvolger van Sweet table van Sarah Renson. In haar voorwoord legt ze uit dat tevreden is met haar eerst kookboek, maar ze zit nu in een andere fase. Ze heeft energie twee goed draaiende winkels waar ze haar patisserie verkoopt plus genoeg inspiratie om haar nieuwe ideeën in een nieuw bakboek te verwerken. In dit kookboek tref je volgens haar meer verfijning, meer haar eigen ding. Dat belooft wat!

Boekrecensie: Carbs, carbs, carbs

Boekrecensie: Carbs, carbs, carbs @ Lauriekoek.nlCarbs, carbs, carbs het is in een keer duidelijk waar dit kookboek over gaat. Koolhydraten zoals aardappels, noedels, pasta, rijst, peulvruchten, brood en deeg ze hebben allemaal hun hoofdstuk. Het zijn niet zomaar recepten het is comfort food. Kindeten voor volwassenen waarvoor je je niet hoeft te schamen aldus Meike Krüger in het voorwoord van Carbs, carbs, carbs, waarin ze ook uitlegt dat koolhydraten niet per se ongezond zijn.

123465