The Jollof Club is de naam van het pop-up concept waarmee chef Nicolas Aquaa mee rondtoerde en waar iedereen kon genieten van zijn jollof rice. Van zijn oma in Nigeria en zijn moeder in Friesland leerde Nicolas de basis en nu zet hij jollof en de rest van de West-Afrikaanse keuken naar zijn hand. In september opent er een restaurant onder dezelfde naam in Amsterdam en recent verscheen er ook dit kookboek met dezelfde titel.
Toen ik op Instagram mijn enthousiasme deelde over een recept van Hetty Lui McKinnon, kreeg ik een bericht van Pjotr. Hij vroeg zich af waarom niet alle kookboeken ingedeeld zijn op groente, want dat is toch veel handiger? Daarom vandaag een lijstje van vegetarische kookboeken ingedeeld op ingrediënt, ja dat ingrediënt is meestal groente.
Je zou zeggen dat over Italië zo ongeveer elk kookboek al lang geschreven is. Alleen de klassieker de Zilveren lepel is zo’n enorme unit dat daar zo ongeveer ieder recept wel in staat toch? Toch is er altijd wel een kookboek waarvan ik denk: ja goede invalhoek! Die hadden we nog niet! Italian streetfood bijvoorbeeld, wat gaat over wat Italianen op straat eten en je daar de recepten bij geeft. Een heel goed idee.
Soms heeft je eten net dat beetje extra je ne sais quoi nodig. Een saus, crunch, een pickle, iets zoets iets zouts. In dat geval kun je prima dit kookboek Smaakmakers erbij pakken. Met eenvoudige recepten en allerlei manieren om ze te gebruiken. Simpel en heel doeltreffend.
Desembrood is nog steeds hot en dat merk ik ook aan de kookboeken die verschijnen. Ik houd van desembrood dus ik juich meer aandacht alleen maar toe. Hoe meer goede bakkers hoe beter, of dat nou thuis is of met een bakkerij. Van goede bakkerijen willen mensen natuurlijk altijd het geheim weten en daarom wekt het geen verbazing dat Kometen brood nu met een kookboek komt.
Medesque is het nieuwe kookboek van Georgina Hayden met recepten uit de Mediterrane keuken waar zij haar eigen, al dan niet moderne draai aan heeft gegeven. Een uitstekend kookboek voor de zomer, want als je het alleen al doorbladert spat de zon al van de pagina’s af. Je krijgt meteen zin in een reis naar de azuurblauwe zee en zand tussen je tenen. Oh, en buiten koken en eten. Dat laatste is iets makkelijker te organiseren dan acuut op de bonnefooi op vakantie gaan.
Daily veg is een bundeling van de recepten die Yvette schreef voor haar Home Made Hub. Om de zondag ontvangen betalende abonnees een nieuwsbrief met recepten, (moestuin)verhalen en andere tips. In Daily veg staan de fijnste recepten uit het eerste jaar. Dit zijn makkelijke vegetarische recepten, ingedeeld in vier seizoenen.
Diner voor twee, dat rijmt. Ik zie hier op Lauriekoek langzaam maar zeker meer kookboeken die zich richten op minder personen dan de 4 waar de meeste kookboeken vanuit lijken te gaan. Dat lijkt me ook best logisch, niet iedereen heeft een gezin met kinderen. Dit kookboek is voor als je wat speciaals wil koken voor jezelf en een ander.
Normaal gesproken zou ik dit kookboek links hebben laten liggen om de eenvoudige reden dat ik geen wafelijzer had. Dat is inmiddels verleden tijd want ik heb nu een wafelijzer, met twee sets wafelplaten dus ik kan bijna alle wafels wel maken. Tijd om te kijken wat er in Wafel & Co staat.
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb helemaal de zomer in mijn bol, zeker met deze temperaturen. Denk je aan de zomer, dan zeg je zwembad, luchtbedden, cocktails op het terras en natuurlijk ijs. Er zijn uiteraard geweldige ijssalons waar je heel goed ijs kunt kopen. Toch is het ook heel leuk om zelf ijs te maken. Zelf heb ik een ijsmachine en als je de ingrediënten in huis hebt is het is eigenlijk een fluitje van een cent en kun je er op los experimenteren.
Drinkbare aarde is het meest recente boek van Lisette Kreischer. Voor wie zich, net als ik afvroeg waar ze tegenwoordig mee bezig is, ze heeft haar focus op kruiden gelegd, is nu herboriste en verdiept zich in bijvoorbeeld de aryuveda, qi gong en traditionele Chinese geneeskunde. Ik weet niet of ik dit boek een kookboek zou noemen. Het is gedeeltelijk pamflet, gedeeltelijk kruidengids en ja er staan ook zeker recepten in, maar die hebben een medicinale kruiden touch.
Laatste reacties