Wie houdt er nou niet van katten? Ik zou er om durven wedden dat een aanzienlijk gedeelte van de content die op sociale media wordt gedeeld uit katten bestaat. Het is dan ook niet gek gedacht dat er mensen bestaan die baksels met een kattenthema bijzonder zullen waarderen. Het leukste kattenbakboek biedt recepten precies voor die groep. 

Kim-Joy

Dit leukste kattenbakboek is geschreven door Kim-Joy. Op de achterkant van dit kookboek staat dat ze British Bake-Off winnaar is. Het is maar hoe je het bekijkt, ze zat in seizoen negen van de British bake-off in 2018 toen Rahul Mandal de trofee en de titel won. Later won ze wel een Bake-off New Year special. Kim-Koy heeft een Britse vader en een Maleisisch Chinese moeder. Ze woont in Leeds met haar partner en haar katten Inki en Mochi. Ze bakt graag allerlei dingen, brood maar ook zoete baksels met veel oog voor detail.

Maak je eigen katten taartdecoratie

Dat oog voor detail komen we meteen al tegen in het begin van Het leukste kattenbakboek, want als je dingen gaat bakken die je gaat decoreren met katten. Dan moet je eerst de katjes leren maken, je kunt ze maken van koekdeeg, merengue, marshmallow, botercrème en fondant. Hoe dat moet en hoe welke kleurstoffen je moet gebruiken wordt allemaal uitgelegd. Stap voor stap met foto’s voor de duidelijkheid.

Je moet in zijn voor een project

Je moet wel zin hebben in een projectje. De taarten, traktaties, koekjes en brood vragen niet alleen het recept om aandacht, de afwerking is minstens zo belangrijk. Zo kan het dus zijn dat je katjes moet voorbereiden ter decoratie maar ook dat je de taarten moet besmeren met botercrème, vulling opspuiten in de vorm van een kat, brooddeeg voorzien van kattenoortjes, mochi vormen in de vorm van een kat, sjablonen uitsnijden in de vorm van katten. Het vereist echt wel een vaste hand en wat doorzettingsvermogen.

Kan vaak vegan of glutenvrij

De recepten zijn vaak vegetarisch en kunnen ook vaak veganistisch en/of glutenvrij gemaakt worden. Soms moet je dan aanpassingen doen die in het recept vermeld worden, of er is een apart vegan of glutenvrij recept geschreven. De ingrediënten zijn niet heel erg ingewikkeld. Er staat een recept in voor double cream, die je in Nederland alleen bij expat winkels kunt kopen en ook een specifieke kleurstof die je kunt kopen bij gespecialiseerde winkels en kookwinkels of online. Omdat je voor sommige recepten merengue moet kloppen (of aquafaba) is een krachtige staande mixer wel erg handig.

Ook lekker zonder katten

Een van de gevaren van heel veel aandacht aan de opmaak besteden is dat je misschien minder aandacht besteedt aan de koek of taart onder de versiering. In dit geval durf ik wel te zeggen dat dat niet zo is. De recepten kloppen. Ik denk dat ze ook lekker zijn zonder de kattige decoratie, maar dan drijf je wel een beetje weg van de bedoeling van het boek. Persoonlijk weet ik ook niet of ik een canele doormidden zou snijden om er decoratie tussen te spuiten. Dat is een kwestie van smaak en waarschijnlijk ook van ongeduld, want waarom wachten tot je ze kan decoreren als je ze ook meteen kunt eten?

Katten zijn leuk

Het hele boek is heel erg vrolijk. Er staan tekeningen in van katten, alles is in thema. De recepten bevatten vaak ook nog een katten woordgrap. Bij echt ieder recept staat een foto, ik weet niet of ik het kawaii mag noemen, maar ik doe het. Als je een kattenthema high tea wil geven kun je met dit boek echt je lol op. Al moet je wel je eigen katten uit de weg houden terwijl je bezig bent met de lekkernijen, want je wil niet dat je werk wordt opgegeten voor het bewonderd is. Echte katten hebben bij de recepten van Het leukste kattenboek niets te zoeken.

Het leukste kattenbakboek
Kim-Joy
Luitingh-Sijthoff
€25