Diner voor twee, dat rijmt. Ik zie hier op Lauriekoek langzaam maar zeker meer kookboeken die zich richten op minder personen dan de 4 waar de meeste kookboeken vanuit lijken te gaan. Dat lijkt me ook best logisch, niet iedereen heeft een gezin met kinderen. Dit kookboek is voor als je wat speciaals wil koken voor jezelf en een ander.

Bewust voor twee

Emily Ezekiel duikt hier eens in de zoveel tijd weer op met een kookboek. De laatste twee boeken gingen over Maaltijdsoep en Maaltijdsalades en die vond ik leuk. In haar boek Maaltijdsalades viel me ook al op dat sommige recepten bewust voor twee personen waren.

De recepten zijn opgedeeld in de hoofdstukken binnen 15 minuten op tafel, een avond met een vriend(in), date nights en iets speciaals voor het weekend. Er zijn ook zoete momenten voor twee, cocktails om bij weg te dromen en de kunst van het cocktailsnacken. Bij alle recepten staat een foto van het eindresultaat. In iets speciaals voor het weekend, staan niet alleen het recept geeft, maar ook nog een extra optie voor eventuele leftovers.

Iets speciaals

Het “iets speciaals” thema zet zich voort in de toetjes met zelfs een chocolade-Guinness taart voor twee. In dit geval heb je wel een springvorm nodig met een doorsnede van 16 cm, want zo blijft hij voor twee. De cocktails passen prima bij de borreltrend van nu net als de recepten voor opgeklopte boter, gevulde olijven en gevulde gefrituurde jalapenos en gekruide borrelnoten. Of wat dacht je van aardappelchips deluxe met tajin zout, tabasco, kewpie mayonaise en jalapenos. Dat geheel gaat over de salt en vinegar chips. Ik weet niet of de borrelplank nog een ding is, maar ik zou ze er op zetten.

Diner voor twee een boek voor als je een beetje meer moeite wil doen om de andere persoon onder de indruk te laten zijn van je kookkunsten. Er staat pizza in, risotto, diverse hartige taarten, bijvoorbeeld een spinazie-fetataart met chiliboter en een zomerse tomatenconfittaart met kappertjes.

Vega?

Voor vegetariërs staan er wel wat recepten in, maar ik heb niet het gevoel dat er heel erg veel te kiezen is. Het meerendeel is met vlees en vis. Soms wordt er een optie gegeven om iets vega te maken, maar lang niet altijd. Er zijn in dit kookboek recepten die vegetarisch zijn, als je vegetarisch gestremde kaas gebruikt. De recepten worden trouwens door het kookboek zelf niet als expliciet vegetarisch aangemerkt. Je moet zelf de ingrediëntenlijst lezen. Veganisten hebben sowieso niet veel aan dit boek, er wordt royaal gebruik gemaakt van kaas en boter.

Ingrediënten

Qua ingrediënten kun je veel in  de supermarkt vinden. De drank voor de cocktails vind je denk ik alleen bij de speciaalzaak. Ook voor ingrediënten als kikkererwtenmeel, tahin en dingen als shaoxing rijstwijn en gochujang en kewpie mayonaise staan niet in iedere supermarkt op het schap.

Feest voor twee

Ik vind de insteek van Diner voor twee leuk, de meeste feestelijke kookboeken gaan over feestelijke tafels vol familie, terwijl je van een samenkomst van twee personen net zo goed een uitgebreid avondje kan maken. Of het nou een diner is of een cocktail met snacks, dit kookboek voorziet je van ideeën.

Diner voor twee
Emily Ezekiel
Uitgeverij Becht
€24,99