In de wondere wereld van de airfryer ben ik nog lang niet uitgeleerd. Zo heb ik recent ontdekt dat er ook airfryers met stoomfunctie zijn én met een extra grote mand, zoals deze Philips Airfryer Megabasket met stoomfunctie. Het mandje is bovendien in tweeën te delen zodat je twee dingen tegelijk los van elkaar kunt stomen, airfryen of steamfryen. Ja, dat laatste is een ding. In deze blogpost vertel ik je er alles over.

Twee mandjes of één grote

Het eerste wat opvalt als je deze airfryer ziet is het water reservoir bovenop om te kunnen stomen. Hierin giet je gefilterd water om mee te stomen. Er is een schotje in het midden wat je kunt verwijderen, zo kun je de mand dus gebruiken als 3 liter- en 6 liter mand, waarbij je voor iedere mand een aparte bereidingswijze in kunt stellen en zonder tussenschotje is het zelfs een XXL mand van 10 liter. Het schot is makkelijk te verwijderen. Goed om te weten: je kunt in de kleine 3 liter mand niet stomen, alleen airfryen. In de grote 6 liter mand kan alles net als in de megabasket van 10 liter. De mandjes hebben een zwarte keramische anti-aanbaklaag die PFAS-vrij is.

Een airfryermandje van 3 liter is groot genoeg om bijvoorbeeld een cake in te bakken, of iets van proteïne in de bakken en in 6 liter kun je een behoorlijke hoeveelheid groente of een ovenschotel klaarmaken.

Vele programma’s

Je kunt met deze airfryer dus airfryen en stomen, maar ook steamfryen. Er zitten in totaal 28 programma’s op het apparaat en de temperatuur gaat van 40 tot 200 graden. Je kunt ook zelf een temperatuur en tijd instellen, maar er zijn ook standaard programma’s voor groenten, vlees, vis, brood en zelfs dumplings. Heel fijn als je een beginner ben in het gebruik van het apparaat en geen idee hebt op welke temperatuur en tijd iets het beste kan garen.

Er is ook een stand om bevroren voedingsmiddelen te koken. Als je in twee mandjes kookt heeft ieder gedeelte zijn eigen bediening. Je kunt ze zo instellen dat wat je klaarmaakt tegelijk klaar is, ook als ze niet dezelfde kooktijd hebben. Heel handig!

Met stoom

Ik vind de stoomfunctie heel prettig. Wat ik vaak doe als ik een maaltijd maak die voor mijn gevoel net te weinig groente bevat, is even wat losse groentes stomen als bijgerecht. Nu kan ik dat ook doen als mijn fornuis al vol staat met pannen. Waar ik nog enthousiaster over ben is het steamfryen. Dit is een combinatie van airfryen en stomen. Hierdoor wordt bijvoorbeeld de groenten mooi gaar van binnen en zit er een smakelijk bruin randje aan. Deze stand werkt ook heel goed voor het opwarmen van eten. Als je stoomt of steamfried, maakt het apparaat een soort hakkepuf geluid en stijgt er af en toe een wolkje stoom op. Bij het steamfryer heb je afwisselend een stoom en föhnachtig airfry geluid. Ik vind het wel grappig klinken.

De stoom blijft in het juiste gedeelte

Ik was nieuwsgierig wat er zou gebeuren als ik zou stomen en fryen tegelijk. Ontsnapt er dan stoom van de ene kan van de lade waarin gestoomd wordt en wordt alles in de andere lade mooi bruin? Ik heb het nu met verschillende combinaties geprobeerd en ik kan geen verschil ontdekken in airfryen en stomen tegelijk of in beide compartimenten tegelijk airfryen. De compartimenten van de lade zijn dus echt gescheiden. Het stomen werkt heel goed, geen verschil met de stoompan. Als de groenten in een los bakje in de lade zet bouwt zich wel een klein laagje water op, Als je alles los in het mandje doet heb je dat niet.

Steamfryen

Als je denkt dat wat je gaat koken te snel bruin wordt van airfryen dan is er steamfryen. Ik was nieuwsgierig of het apparaat eerst zou gaan stomen en dan zou gaan fryen, maar hij doet het tegelijkertijd. Of, nou ja als ik af ga op het geluid, om en om met hele korte intervallen. Dit werkt heel goed bij groenten als broccoli en bloemkool. Die blijven bij airfryen alleen heel hard en worden dan echt te bruin. Waar dit ook heel goed bij werkt in aubergine. Aubergine heeft echt die verschillende warmte types nodig.

Ook het opwarmen van eten gaat met deze stand heel goed, ik ben magnetronfan, maar ik moet zeggen, steamfryen werkt beter. Het verwarmt gelijkmatiger en je kunt er ook gewoon een metalen bakje in doen. Hij maakt je eten ook veel sneller warm dan de oven, die eerst moet opwarmen. Deze airfryer heeft geen voorverwarm tijd.

Openen

Het openen van de bak gaat een beetje stroef, maar in middels heb ik een methode die werkt. Ik pak de handvaten van de lade aan beide kanten vast en zet af en zet tegelijk af tegen het apparaat met beide duimen. Dit apparaat heeft zo’n lade op een rails zoals bijvoorbeeld de Philips xxl airfryer connected heeft, het is meer een losse bak.

Schoonmaken

Schoonmaken is van deze Philips Airfryer Megabasket met stoomfunctie is heel makkelijk, dat zit namelijk al ingebouwd. Hij heeft een stoomreinigingsknop om eventueel vuil mee los te stomen. Verder zijn de bodems met een raster, net als het tussenschot, makkelijk uit de lades te halen om los schoon te maken. Het is vooral een kwestie van de lade vullen met een beetje afwasmiddel en wat warm water en even poetsen met een afwasborstel, leeg gieten, afdrogen en klaar. De onderdelen en lade van de airfryer mogen zelfs in de vaatwasser. Zelf ik doe items met anti-aanbaklaag nooit in de vaatwasser, omdat ik dan vind dat ze sneller slijten/lelijk worden. De binnenkant van het apparaat is glanzend metaal en kan je makkelijk schoonmaken met een microvezeldoekje.

Ontkalken

Vanwege de stoomfunctie van het apparaat moet je deze airfryer wel af en toe ontkalken. Na elke 10 uur dat je het apparaat gebruikt gaat er een ontkalk herinnering branden. Voor het ontkalken heb je Philips ontkalker nodig. Die is niet standaard bijgeleverd en moet je dus los kopen. In de handleiding staat precies wat je moet doen om te ontkalken. Je kunt er ook voor kiezen om niet te ontkalken maar dit beïnvloed wel de levensduur. Ik heb ook al een koffiezetapparaat dat af en toe ontkalkt moet worden en als je zorgt dat je het ontkalkmiddel in huis hebt is een fluitje van een cent.

Handiger en multifunctioneler

Al met al vind ik deze airfryer met stoomfunctie nog handiger dan een gewone airfryer. Door de stoomfunctie kun je er nu dingen in klaarmaken die anders niet zouden kunnen, omdat je ze niet knapperig of bruin wil hebben, of dingen die je normaal eerst zo koken voordat je ze bruin bakt. Dit kun je nu allemaal stomen in hetzelfde apparaat. De lade zonder de verdeler is van een royaal formaat en het is heel handig dat je de timer zo kunt instellen dat hij alles tegelijk gaar heeft. Ik vind deze nieuwe keramische PFAS-vrije coating ook beter schoon te maken dan die van het eerdere model airfryer van Philips.

Je kunt deze airfryer vinden bij winkels als Media Markt, Cool Blue of Expert.