Wilmersburger Plantaardige Kaas
Het bezorgt mij altijd een dubbel gevoel, wanneer ik een 100% plantaardige variant van een van oorsprong niet plantaardig product zie. Aan de ene kant is het natuurlijk goed dat er plantaardige alternatieven bestaan. Het kan een mooie aanvulling zijn op het eetpatroon van de al dan niet parttime vegetariërs en veganisten, maar aan de andere kant zijn deze producten vaak een benadering van wat het zou moeten zijn en vaak ook nog niet al te uitgevoerd. In de wereld van wat er nog eetbaar is en wat niet draait het uiteindelijk om je eigen smaak. Om te weten te komen of iets lekker is of niet moet je het toch op z’n minst zelf een keer hebben geprobeerd en dat geldt ook voor de plantaardige kaas van Wilmersburger, die volgens vele veganisten als beste ‘kaasvervanger’ wordt gezien.
De laatste tijd heb ik het idee dat het op voedselgebied weer bruist in Amsterdam. Er komen steeds meer leuke fijne en gezonde eetopties bij. Vaak zijn die ook vegetarisch of veganistisch of op zijn minst vega(n)vriendelijk. Leuk! Een van die winkels die het op dit moment bruisend maakt in Amsterdam is Vegabond. 
Een paar dagen geleden overkwam mij iets wonderlijks. Ik zat naar de tv te kijken (24 Kitchen u weet wel de kookzender) toen de bel ging. Daar stond Rob Baan, de man die ik ken als de man die kok Rudolf van Veen van alles uitlegt over groenten. Hoe toevallig! Maar het kan nog toevalliger: Het bleek dat hij al jaren in dezelfde plaats woont als ik en ik heb hem nog nooit gespot. 
Als iemand enthousiast wordt van nieuwe soorten tahin bij de natuurwinkel, volgens mij is er dan een vrij grote kans dat het een vegetariër of veganist betreft. Dit van oorsprong Midden-Oosterse goedje leent zich voor van alles: dressing, sauzen, door de hummus, op brood/rijstwafel. Erg lekker! 
Dit is een recept waar veel vraag naar is. Men vroeg zich af of het mogelijk is om zelf muesli te maken, op basis van quinoa. Ik wist zelf ook niet of dat mogelijk was, dus er was maar een manier om daar achter te komen: het zelf proberen te maken. En dat ging niet zonder succes. Met dit mueslirecept kun je prima variëren, stop er qua noten of gedroogd fruit in wat je maar lekker vindt. 
Af en toe steek ik vanuit mijn woonplaats even de grens over om in Duitsland boodschappen te doen. Dat was ook waar ik het eerst iets Mymuesli spotte, in grote kokers met allerlei soorten muesli. Later ontdekte ik dat je via internet ook je eigen mix kunt samen stellen en thuis kunt laten bezorgen. Er zitten zelfs glutenvrije en veganistische opties bij. 
Deze maand was het een soort van feestmaand op mijn blog met enkele giveaways en een speciaal voor mij ontwikkeld koekrecept. Ik kreeg felicitaties en het was net alsof ik een beetje jarig was, heel speciaal! We zijn nu bij de voorlopig laatste giveaway aanbeland en wat voor een! Ik had echt een “wauw” gevoel toen ik hiervoor groen licht kreeg van Karakter Uitgevers. 
Volgens mijn wiskundeleraar op de middelbare school ga je beter nadenken door het kauwen op een stukje kauwgom. Ik heb al heel lang geen kauwgom meer gehad, toch kauw ik nu, terwijl ik schrijf, op een stukje kauwgom. Hoe dat kan? Ik ontdekte Peppersmith. 
Het exacte moment dat het me begon op te vallen kan ik me al niet meer herinneren. Ik heb het over een toename in de aandacht voor groenten. Eerst was het het ondergeschoven kindje, maar nu de hoofdrol speler op het bord. Een revolutie die vleeseters en vegetariërs een beetje verbroederde. 
.Ik moet bekennen dat ik Deborah Madison tot voor kort niet kende. Toch heeft ze een enorme staat van dienst; ze schreef een behoorlijke lijst aan vegetarische kookboeken. Hiervan is Vegetable Literacy momenteel de meest recente titel. Dit boek is in Nederland alleen in het Engels verkrijgbaar. Buitenlandse titels zijn soms wat moeilijker verkrijgbaar, maar dit boek is zeker de moeite waard! 
Laatste reacties