Mijn Favoriete Recepten van dit Moment
Het is nu echt winter in het land. Sinterklaas is vertrokken en in mijn omgeving zijn de mensen alweer enige tijd bezig met nadenken over het kersdiner. Een tijdje geleden maakte de Nederlandse Veganisme Vereniging een overzicht van 55 vegan bloggers. Daaruit heb ik een aantal fijne blogs gekozen. Van ieder van die blogs, licht ik een mooi en winters recept voor jullie uit. Dat is eetinspiratie opdoen en nieuwe bloggers leren kennen, twee vliegen in een klap.
Chaikruiden zijn geweldig! Ik kan er geen genoeg van krijgen. Of het nou herfst, winter of lente is. Deze smoothie, die eveneens geweldig is als ontbijt, heeft een licht kruidige smaak. Om lekker mee wakker te worden.Ben je niet zo’n ontbijter? Van mij mag je hem op elk moment van de dag drinken. 
Pompoen is een veelzijdige groente. Je kunt er alle kanten mee op, van 
Eigenlijk wilde ik dit recept chocolade mousse noemen, maar het is eigenlijk niet echt luchtig. Wat het wel is? Een plantaardig toetje met lekker veel chocolade erin! 
![IMG_3075[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2014/09/IMG_30751-1024x768.jpg?resize=584%2C438)
De herfst is echt weer in het land de blaadjes krijgen kleur en er vallen weer kastanjes en beukennootjes van de bomen. In de winkel vind je alweer Sinterklaassnoepgoed en ook de eerste pompoenen duiken alweer op bij de groenteboer. Mooi, want ik ben dol op pompoen, ik maak er 
Dit recept is alles behalve authentiek Chinees, maar wel heel lekker en budget verantwoord. De tomatenbasis voor deze soep is tomato frito (tomatensaus van enkel tomaten) Als je dit niet wil gebruiken, kun je ook een vergelijkbare hoeveelheid passata toevoegen. De Chinese tomatensoep zoals we die van de Chinees kennen is dik en zoetzuur. Om dit zelfde effect te verkrijgen, gebruik ik in dit recept het nu niet meer geheime ingrediënt: appelmoes. 
Iedereen heeft vroeger vast wel eens zelf ijsjes gemaakt in van die plastic vormpjes. Vroeger deed ik er altijd sterke limonade in, maar dat was eigenlijk nooit echt een succes wat betreft smaak. Toch bleef ik doorgaan met het maken van ijsjes. Inmiddels heb ik ontdekt dat je met kokosmelk een heel eind komt als het op het maken van smaakvolle ijslolly’s aankomt. Mijn ijslollyvormpjes komen overigens van Hema. 
![IMG_2725[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2014/06/IMG_27251-1024x768.jpg?resize=584%2C438)
Amazake is een dessert op basis van gefermenteerde rijst en vaak nog iets anders, bijvoorbeeld gierst. Het smaakt aangenaam zoetig. In Japan kennen ze het vooral als warme drank, maar ik koos vandaag voor een heel andere route en maakte er muffins mee. Gemaakt met verse heerlijk smakende aardbeien die iemand voor me meebracht. 
Dit is echt een superlekker ontbijtrecept. Je hebt er niet anders voor nodig dan kikkererwtenmeel, ook wel besan genoemd en wat smaakmakers (kruiden). Je vindt het bij de natuurwinkel en de toko. Je kunt er eindeloos variëren door er verschillende al dan niet verse kruiden doorheen te doen en je kunt er ook spinazie, boerenkool of paddenstoelen in meebakken. 
Laatste reacties