Vandaag een recept uit het kookboek Vegan de wereld rond van Eveline Delnooz. Ik mocht zelf een recept uitkiezen, de keuze was moeilijk maar uiteindelijk viel de keuze op Tapsi, een stoofpotje met aardappel, aubergine, paprika & tomaat. Eveline heeft dit recept gekregen van Yousif uit Koerdistan, hij werkte in het zelfde restaurant als haar.
Vegan de wereld rond is het project van Eveline Delnooz. Ze verzamelde voor dit kookboek recepten van over de hele wereld. Voor haar kookboek had ze contact met 34 mensen uit 30 landen, die haar voorzagen van 120 recepten. Eveline werkte de recepten uit tot duidelijke recepten en zette ze op de foto. Als ik het zo omschrijf klinkt het kort, maar zo als ze zelf vertelt in het voorwoord van haar boek is ze er 5 jaar mee bezig geweest.
Laatste reacties