Vandaag het tweede cookie recept uit het kookboek Cookies & Crumbs dat ik met jullie mag delen! Een citroencookie met maanzaad en pistache. Het andere koekjesrecept bevatte al matcha, dus we zetten de trendy ingrediënten trend hier voort. Koop je maanzaad vooral bij de Turkse winkel, Poolse winkel of Toko. In de supermarkt betaal je de hoofdprijs voor inimini hoeveelheden.
Het is een citrusrijk jaar dit jaar, ook op kookboekengebied. Ik klaag niet, want eigenlijk iedereen die graag kookt weet: van een beetje citrus fleurt alles op. We gaan de donkere maanden in en dan zijn de citrusvruchten uit Europa juist in het seizoen. Alle reden dus om met deze Citrusbijbel de keuken in te duiken en zonnige gerechten te bereiden.
Het tweede recept uit For the love of lemons wat ik met jullie mag delen. Een perfect recept voor als je wat courgettes uit je moestuin wil wegwerken. Zoek je naar een dessert met citroen, check dan het recept voor mascarponemousse met citroen dat ik eerder deelde.
Vandaag het eerste recept dat ik mag delen uit het citroenige kookboek For the love of lemons van Letitia Clark. Witte chocolademousse of instant mascarponemousse. Hoe je het ook wil noemen het is een wit toetje, heerlijk met frambozen en lekker snel klaar. De citroen zit in de mousse in de vorm van lekker veel rasp.
Wie houd er nou niet van citroen? Ik geef toe als stuk fruit uit de hand zijn ze niet erg geschikt, maar met hun sap en rasp fleur je vrijwel elk gerecht op. Letitia Clark woont in Italië, op het eiland Sardinië. In For the love of lemons vind je gerechten met Italiaanse flair waarin citroen de hoofdrol speelt.
Misschien is dit wel mijn favoriete taart uit Het nieuwe bakken. Ik denk dat er al best veel veganistische taart recepten met citroen zijn, ik heb er ook best al wat geprobeerd. Bij deze taart wordt op het einde kokosolie door de curd heen gestaafmixerd voor een zijdezacht resultaat. Dat klinkt misschien wat raar maar dat werkt echt heel goed.
The Gourmand’s lemon aka “het boek met de citroen” maakt nieuwsgierig naar de inhoud, die zoals het uiterlijk al doet vermoeden, alles met citroen te maken heeft. Wat niet zo gek is, want citroen is een ingrediënt wat zo vaak gebruikt wordt in de keuken, dat je er inderdaad met gemak een heel boek aan kunt wijden. Een ode aan dit misschien wel een beetje over het hoofd geziene ingrediënt.
Het is alweer even geleden dat ik voor het laatst een product review plaatste. Maar nu het mooi weer is, is het hoog tijd om weer eens wat mooie producten onder de aandacht te brengen. Daarom probeerde ik de drankjes van Gusto Organic.
Een tijdje geleden was het ineens all over Instagram: Dash water. Engels bruiswater gemaakt met bobbelig en knobbelige groente en fruit. Alles klopt, hoe de blikjes eruit zien, het verhaal er achter, de gelikte campagne. Dat maakte me heel benieuwd naar hoe het zou smaken.
Walden is een boek van Henry David Thoreau waarin hij zich onderdompelt in de natuur. Daarover gaat het vandaag niet, het gaat over ijs thee. Die je wellicht zou kunnen drinken terwijl je het boek leest. Wie zal het zeggen?
Binnenkort schijnt het weer beter te worden, je weet wel meer zon, minder wolken. Als het warm weer is, vind ik het een traktatie om een glas koude limonade te drinken. Deze ”envelopjes” van Agroposta bevatten limonadesiroop en ik probeerde ze uit.
Laatste reacties