Browse posts tag by Borsjtsj

Het is herfst. Tijd voor soep!

Linzensoep@ Lauriekoek.nlHet is herfst geworden. Ineens heb ik heel veel zin in soep. Het is meestal makkelijk te maken en ook een ideale thuiswerk lunch. Tijd voor een blogpost waarin ik mijn favoriete Lauriekoek recepten op een rij zet. Mocht je nou op zoek zijn naar nog meer soep inspiratie: aan het eind heb ik nog een kleine bonus met wat soep recepten van anderen. 

Recept: Borsjtsj

borsjtsj03
Borsjtsj is comfort food voor mij. Vooral in de herfst en de winter, waarin bieten ook volop verkrijgbaar zijn. Je kunt de soep ook ruim van te voren maken en bijvoorbeeld een dag in de koelkast bewaren. Daardoor trekken de smaken nog beter in, net zoals bij bijvoorbeeld ribolita.