Est. Established sparkling tea klinkt een pietsje Brits, maar is op en top Nederlands. Deze alcoholvrij drank is op de markt gebracht door een groep van Amsterdamse sommeliers, muzikanten en creatievelingen. Est. is een afkorting voor Established Sparkling Tea. Het is bedoeld als alternatief voor bijvoorbeeld mousserende wijn. Ik kreeg een fles thuis gestuurd om uit te proberen.

Gemaakt door theesommeliers

Aan de basis van Est. staan twee theesommeliers Wesley Schipper en Maarten Riebeek. Samen met  bevriende medeoprichters begonnen ze Est. Ze misten een puur product in het huidige aanbod van “chemisch gefabriceerde non-alcoholische wijnen” Dit hun eerste onder de naam Est: Magnolia.

Est. drink je koud, uit het ijs. Het is een drank met bubbels met een lichtgele kleur. Ik proef thee, een bittertje en ook een bepaalde kruidigheid, een beetje roos, munt en citrus en de zoetheid van de agave. Heel aangenaam en volwassen ook. Iets wat ik altijd belangrijk vind bij een alcoholvrij alternatief. Dit zou ik niet aan kinderen schenken.

Korte kurk

Het is ook leuk dat het in een echte fles met kurk zit. Die kurk is trouwens voor een kurk opvallend kort! Ik had er nog nooit zo een gezien. Hoe dan ook je kunt de kurk laten knallen.

In combinatie met eten

Ik ben sowieso van mening dat thee en ook koude thee een uitstekend alcoholvrij alternatief is bij de maaltijd, dus dat geldt ook voor Est. Zelf adviseert het merk een smaakcombinatie met schaal- en schelpdieren, visgerechten en kaas. Alleen op zichzelf is trouwens ook al lekker, je hoeft hem niet per se met spijzen te combineren. Hoewel de genoemde spijscombinaties niet veganistisch zijn is de drank zelf dat wel.

Het alcoholvrije aanbod

Ik vind Est. een goede toevoeging aan het steeds uitdijende aanbod aan volwassen alcoholvrije dranken. Dat veel non-alcoholische wijnen chemisch bewerkt worden, om bijvoorbeeld de alcohol eruit te halen snap ik. Ik snap ook dat het mensen een beetje tegenstaat, al weet ik heel zeker dat dat op alcoholvrij gebied momenteel zeker niet de enige keuze is. Ik ben trouwens ook van mening dat alcoholvrij alternatieven niet per se altijd op wijn of bier of gedestilleerd moeten lijken. Zo zijn er fermenten als kombucha, kefir, plus nog andere fermenten en er zijn steeds meer alternatieven voor gedestilleerde dranken verkrijgbaar. Wat dat betreft is er nog nooit zoveel keuze geweest als nu. Dat er een “puur” product miste in het aanbod zoals volgens Es.t het geval was herken ik als alcoholvrij dranken recensent niet zo. Er zijn momenteel genoeg dranken die weliswaar geen bier of wijn zijn, maar wel bubbels hebben en waarvan de makers met echte smaakmakers en/of echte culturen werken.

Meer thee

Als theesommeliers weten de oprichters waarschijnlijk ook dat pure thee ook heel puur op zichzelf staand bij de maaltijd kan. Zo vind ik koude groene thee bij sushi heel goed passen. Al snap ik dat het feestelijk ontkurken dan wat aan de lastige kant is. Het is ook zo dat lang niet elke horeca gelegenheid een goed alcoholvrij aanbod heeft. Sommige lopen voor maar er zijn er ook bij die jammer genoeg nog steeds alleen frisdrank hebben. Omdat in het persbericht van een eerste wordt gesproken vermoed ik dat er nog meer smaakcombinaties van dit merk aan zitten te komen. Ik houd het uiteraard in de gaten.

Zelf Est. uitproberen? Je kunt ze kopen via hun eigen website en via De Bruijn wijnkopers.