In Solo, het laatste kookboek van Emma de Thouars vind je recepten en tips voor als je het rijk alleen hebt. Oftewel omdat je alleen woont of dit om wat voor reden dan ook een keer bent. Ik zei het al eerder hier op Lauriekoek en ik wil mezelf niet herhalen, maar er zijn best veel singles in Nederland en maar weinig kookboek voor één persoon. Eigenlijk best gek toch?

Ik ken Emma de Thouars van haar eerdere kookboek Emma’s amazing Azia vega, tofu en noedels. Toen ik las dat ze met een kookboek voor singles zou komen wist ik al dat dat goed nieuws zou zijn. Emma kookt al jaren voor zichzelf en heeft dus heel wat ervaring in het alleen koken. Op Instagram zie ik in haar stories ook regelmatig “bordjes” voorbij komen die ze voor zichzelf maakt en die zien er heel prima uit.

Koelkastmanagement

In Solo staan niet alleen 40 recepten, maar ook de nodige tips voor het boodschappen doen, over hoe je niet de hele week hetzelfde eet en koelkastmanagement. Hoe overleef je bijvoorbeeld, als je koelkast enkel een mini vriesvakje heeft, waar bijna niets in past en hoe je het eind van een lange dag toch nog iets voedzaams voor jezelf op tafel krijgt. Met zelfs verschillend type mensen en hun koelkastmanagement met bijpassende planning strategie. Van “ik kijk wel” tot control freak.

Misschien ken je de term capsule wardrobe wel, een set basic kledingstukken waarmee veel meer kunt variëren. In Solo vind je een capsule kitchen met tien smaakmakers waarmee je elke recept in Solo kunt maken. Van tahin tot sesamolie van harissa tot furikake. Natuurlijk ben je niet verplicht ze allemaal meteen in huis te halen, je kunt gewoon ergens beginnen met koken en dan steeds uitbreiden. Voor sommige ingrediënten worden ook alternatieven aangedragen, voor als je iets niet hebt of niet kunt vinden. Er staan ook tips in voor het zelf samenstellen vanuit de losse pols en basisrecepten voor hummus, labneh en tofu crème of een voor platbrood voor één persoon.

Recepten en overpeinzingen

Er staan verschillende hoofdstukken in Solo: ontbijt, toast, vettige vingers, rijst, me myself & ei, eat your veggies, cosy carbs, aardappelen, feestavond voor een en last maar zeker not least toetjes. Tussendoor vind je wat losse tips en overpeinzingen. Tip voor alleen uit eten gaan of eten bestellen en hoe je omgaat met verse kruiden als een veel te grote bos hebt. Wat betreft eten bestellen als je niet in Amsterdam woont, heb ik ook nog wel een nutteloze tip: ga niet in een vinexwijk wonen. Ik kan hier helemaal niets in mijn eentje bestellen, omdat ik de besteldrempel met twee personen al amper haal.

Haalbare recepten

Ik vind de recepten in Solo echt heel haalbaar. Er staan veel gerechten in die ik op een doordeweekse dag als ik niet meer wil echt nog wel zou kunnen maken. Denk aan brothy beans, Koreaanse aubergine-bosuipannenkoek en paddenstoelen op toast. Er is in solo zelfs aan tips voor kaas voor een en alcohol drinken voor één gedacht. De toetjes zijn ook leuk, zoals een boterkoek voor één, crumble of gewoon een kleine batch koekjes. Bij ieder recept staat een foto van het eindresultaat en tussendoor vind je ook foto’s van Emma die alleen eet. Niet zo gelikt als in van die celebrity kookboeken, nee gewoon in jogging pak op de bank met popcorn. Fijn tegenwicht voor al die foto’s met rijk gedecoreerde tafels vol groepen proostende mensen.

Zeer geschikt voor vegetariërs

Als je vegetarisch bent of graag vega eet kun je met dit kookboek ook uit de voeten, op een paar recepten met ansjovis en visseneitjes na is alles vlees en visloos. Daarmee is dit boek de eerst van drie kookboeken over koken voor één die ook echt veel vega vriendelijke recepten heeft, wat ik ook meer bij de huidige etenstijdsgeest van minder vlees eten vind passen. Misschien denk je dat omdat Emma de Thouars vorige kookboeken over Azië gingen dat continent ook hier de hoofdrol speelt. Dat is niet per se zo.

Alleen, maar niet eenzaam

Al met al vind ik Solo een heel leuk kookboek voor mensen die vaak voor alleen zichzelf koken. Als je het even niet meer weet hoef je alleen maar dit boek even door te bladeren en je hebt weer wat ideetjes waar je mee uit de voeten kan. De toon van het boek is ook prettig. Praktisch, persoonlijk en met de aanmoediging om ook vooral eens bonbons voor alleen jezelf te halen. Niet om huilend all by myself te blèren (zoals in Bridget Jones) terwijl je ze eet, maar gewoon omdat het kan.

Solo
Emma de Thouars
Nijgh Cuisine
€27,99