Ons kinderbakboek? Wie is ons? Dat leg ik verderop in deze recensie aan je uit. Van Ons kinderbakboek bestaat ook een Ons bakboek, deze recensie kun je hier lezen. Dit is de kindervariant en die lekker vrolijk voor kinderen die wel van een uitdaging in de keuken houden.

De boerinnenbond

Eerst even over die naam, waar komt die vandaan? Dat heeft een mooie geschiedenis. Vrouwen op het Vlaamse platteland verenigde zich begin vorige eeuw via een huishoudschool in een vereniging die De Boerinnenbond heette, met een eigen tijdschrift De Boerin en een kookboek dat simpelweg Ons kookboek werd genoemd. Dat kookboek is meerdere keren uitgegeven en werd elke keer weer up-to-date gemaakt. Een beetje vergelijkbaar met het Wannee kookboek. Daar komt dus dat “ons” vandaan. Later stond de boerinnenbond aan het begin van bijvoorbeeld de thuiszorg en kinderopvang. Tegenwoordig is de naam Ferm en werkten ze onder die naam ook al mee aan Ons Foodsavers kookboek. En nu is er ook Ons bakboek én Ons kinderbakboek.

De kinderversie

Ons kinderbakboek is dus de kinderversie van Ons bakboek. De recepten komen allemaal uit Ons bakboek, maar zijn voor deze versie bewerkt. Daarbij moet je deze aan een meer stapsgewijze uitleg die visueel wordt gemaakt met illustraties en uit elkaar is getrokken. Er staat overal een foto bij en heel veel apparaten en zoetigheden zijn voorzien van ogen. In het begin vind je ook waarschuwingen om veilig om te gaan met scherpe dingen en hete ovens.

Recepten

Onder de recepten bevinden zich basisrecepten zoals speculaas, scones, schuimpjes, maar ook best uitdagende baksels zoals roomhoorntjes, chocolade macarons, taarten en cake, waaronder zelfs een tarte tartin die je moet omkeren als hij nog warm is. Natuurlijk ontbreken de pannenkoeken en wafels niet, dat is ook echt iets wat ik verwacht in een Belgisch bakboek. In Ons kinderbakboek staan dus recepten voor beginnende bakkers maar in Ons kinderbakboek vinden ze duidelijk dat kinderen ook wel een uitdaging aankunnen. Iets waar ik zelf ook niet op tegen ben, maar ik had deze recepten niet per se verwacht in een kinderbakboek. De moeilijkheidsgraad wordt aangegeven met 1 tot 3 koksmutsjes.

Een vreemde eend in de bijt vind ik de zoete-aardappelwafels, die zijn glutenvrij met margarine en gezoet met zoetstof. Mensen die geen gluten verdragen verdragen soms ook geen lactose of melk, dus die keuze kan ik nog begrijpen, maar zoetstof is echt vies. Buiten dat wordt in de rest van de recepten wel gewoon boter en suiker gebruikt. Dus mensen die hun kinderen geen suiker willen laten eten zullen sowieso niet voor dit Ons kinderbakboek kiezen. De keuze voor dit recept snap ik dus niet.

Weetje

Bij de leuke weetjes staat trouwens dat chocolate chip cookies per ongeluk zijn uitgevonden. Als er een constante is in verhalen over hoe een gerecht is uitgevonden, is het wel dat het per ongeluk is gebeurd. Je zou bijna denken dat als je maar lang genoeg in de keuken allerlei dingen verkeerd doet je vanzelf het ene na het andere geweldige gerecht tot stand laat komen. Ik kan online ook niets terug vinden over deze geschiedenis dus ik denk dat de kans dat ie waar is klein is. Al blijven chocolate chip cookies natuurlijk wel heel lekker.

Lekker bakken

Al met al vind ik Ons kinderbakboek een leuk bakboek voor kinderen, als je het gekke zoete aardaardappelwafel recept door de vingers ziet heb je keuze uit uitdagende en minder uitdagende dingen. Koek, gebak, pannenkoek wafel, taart en cake er zit voor iedereen vast wat bij.

Ons Kinderbakboek
Ferm
Uitgeverij Lannoo
€22,99