Degrow lab kombucha. Het was een beetje een vreemde eend in de bijt op de Horecava, maar ze stonden er mooi wel, naast een andere favoriet van mij Rozebunker. Ik probeerde hun kombucha uit en wist meteen: ook over deze kombucha moet ik bloggen!
Verrot lekker desembrood is het desembakboek van fermentatie expert Christian Weij. Zie het als een derde deel van zijn eerdere fermentatieboeken Verrot lekker en Verrot gezond, want over fermenteren is zoveel te vertellen dat je er een meerdere boeken over vol kunt pennen. Het is een wereld op zich.
Het klinkt misschien een beetje ouderwets een e-mail ontvangen als er een nieuwe blogpost verschijnt en zelf had ik er ook nooit over nagedacht om het te installeren. Ik zat toch op zo ongeveer alle sociale media? Dat leek mij wel genoeg. Toch werd er de afgelopen tijd steeds meer naar gevraagd door jullie en zelf zie ik ook dat ik via sociale media lang niet iedereen bereik die mij volgt. Dus ik dook er in en ging over stag.
Budget vegan in 30 minuten is het vervolg op Budget vegan eenpansgerechten. Waar het in het ene kookboek ging om zo min mogelijk afwas, gaat het in 30 minuten om snelheid. Allebei doordeweekse gerechten, allebei budget kookboeken en allebei volledig vegan.
Alcoholvrij – de complete gids verschijnt net een paar dagen te laat om tijdens dry january te worden gebruikt. Toch mag dat de pret niet drukken, want je kunt natuurlijk iedere dag week of maand van het jaar een alcoholvrije drank uitkiezen en opdrinken. Er is ook steeds meer te kiezen op low- en no alcoholgebied, helemaal niet gek dus dat iemand, of in dit geval twee iemanden, op het idee komen een gids samen te stellen.
Zelf bonen koken is altijd even een werkje. Je moet er op tijd aan denken de bonen onder water te zetten, zodat ze een uur of 24 kunnen weken. Het koken zelf kan best lang duren, vooral als ze oud zijn kan het uren duren. Eerder schreef ik hier eens een stukje over, maar vooral nu de gasprijs zo is gestegen is een pan uren op het vuur laten staan alleen om die reden al niet echt een aantrekkelijk idee meer. Toch is er een antwoord op deze problemen, namelijk de snelkookpan! Of als je een multicooker hebt, werkt dit natuurlijk ook met de snelkookfunctie van dat apparaat.
Wat schaft de pot? Een vraag die in Nederland volgens mij nog best vaak hardop gesteld wordt. Dit boek schaft verschillende bespiegelingen op de Nederlandse eetcultuur in taal, cultuur en geschiedenis. Eten is niet alleen belangrijk als voeding voor ons lichaam, het zegt ook veel over hoe we onszelf zien, onze onderlinge relaties en de relatief met het buitenland, over imago en wat we uit willen stralen.
Smith & Sinclair kwam ik tegen op de Horecava. Ze vielen op, omdat ze met een snoepje tussen de alcoholische dranken stonden, maar dit zijn ook geen gewone snoepjes. Ze zijn niet alleen vernoemd naar cocktails, ze bevatten ook alcohol. Snoep voor volwassenen dus. Zelf heb ik altijd al eens alcoholisch snoep willen proberen, dus dit was mijn kans.
Plantasia is, volgens het boek, een showcase van de diversiteit van Azië. Met de visie van 25 koks en 88 recepten zou het je blik op groenten voor altijd veranderen. Nou weet ik niet of mijn blik op groenten veranderd moet worden, ik houd al van groenten, dus dat zit wel snor denk ik. Toch staan er recepten in dit boek die voor mij alles behalve alledaags zijn en dat is zeker inspirerend en misschien daarmee toch weer blikveranderend.
Als er een dier een constante is in ons moderne voedingspatroon is het wel de kip. Hoe is dat eigenlijk zo gekomen? In dit boek vertelt Dirk-Jan Verdonk over hoe de wereld de kip gevormd heeft en de kip de wereld, met alle problemen van dien.
Ja daar is hij weer, het enige lijstje waar ik jullie aan het eind van het jaar mee lastigval en wat ik nu al voor de negende keer maak, namelijk de kookboeken top 23 van 2023! Het jaar zit er weer bijna op. Tijd om de balans op te maken. Kijken jullie mee?
Wil je ook een keukenthermometer die nauwkeurig is, makkelijk in gebruik en roze? Klik dan hier om kans te maken op een Thermapen One!
Laatste reacties