Als je de titel van Ras el Khellout leest denk je even: heb ik het dan mijn hele leven verkeerd geschreven? Het geruststellende antwoord luidt: nee. De titel van dit kookboek verwijst tegelijk naar een kruidenmengsel en de achternaam van de auteur van het boek Laurent Med Khellout,  bekend van zijn Raïnaraï restaurants in Amsterdam en Rotterdam.