Het Mediterrane Forest Feast kookboek is een soort reisverslag gevuld met simpele vegetarische menu’s. Een kleurrijk en zonnig boek, precies waar je behoefte aan hebt na een herfstachtige winter. Dit is het vierde kookboek van Erin Gleeson waarin ze zich laat inspireren door Europese landen als Frankrijk, Portugal, Spanje en Italië. Net zoals de andere drie boeken is ook dit boek gevuld met prachtige foto’s en aquarel illustraties. 

Inspiratie uit allerlei landen

Het boek is qua opzet hetzelfde als de andere Forest Feast kookboeken, eenvoudige recepten. Die je soms in een oogopslag kunt zien. Wat wel anders is, is de inspiratie uit verschillende landen. Landen die ook klassieke plaatselijke gerechten met vlees hebben. Erin Gleeson is in zo’n geval creatief en geeft een vrije interpretatie. Zo wordt een charcuterie plank uit Frankrijk belegd met allerlei verschillende dun gesneden groenten en carpaccio wordt dungesneden komkommer.

Natuurlijk vegetarisch

Natuurlijk zijn er ook genoeg dingen die wel een op een vegetarisch zijn, caponata, patatas bravas, socca, tortilla. Allemaal vegetarische en vaak ook veganistische dingen die ik ken en die erg lekker zijn. Het doet me verlangen naar rijpe tomaten en eten in de zon. Oh en misschien ook wel een beetje naar vakanties in pittoreske dorpjes in de zonnigere oorden in Europa. Zo werkt dat vaak met kookboeken die over bepaalde landen gaan, je krijgt meteen zin om er heen te gaan.

Een beetje overlap

Het Mediterrane Forest Feast kookboek biedt recepten voor snacks, drankjes, salades, kleine gerechten, pasta, groente bijgerechten, zoete gerechten en ideeën voor Mediterrane feestmaaltijden. Ik denk wel dat sommige recepten in dit kookboek enige overlap zullen hebben met sommige ideeën uit de andere Forest Feast kookboeken. Als je een fan bent is het misschien wel slim om dit boek even door te bladeren om te kijken of er voor jou qua recepten genoeg nieuws in staat.

Persoonlijk maar niet te

Erin Gleeson is heel persoonlijk, vrijwel elk recept heeft een inleiding, hoe is ze aan een bepaald recept gekomen? Er staan foto’s in van haar en haar twee kinderen en man. Ze heeft echt in de landen waar ze de gerechten uit kookt gewoond en zo dingen geleerd en gezien die ze nu kan delen. Bij sommige kookboeken krijg ik het idee dat het teveel is en dat een van de onbedoelde effecten is dat je je geen onderdeel van de familie voelt maar juist een buitenstaander. Hier valt dat gelukkig mee, de foto’s van de plekken en natuurlijk het eten voeren over het algemeen de boventoon.

Ik vind alle vier de Forest Feast kookboeken leuk. Het was Forest Feast voor kids dat mij leerde dat zo nu en dan kant-en-klaar pizza deeg kopen helemaal geen probleem is. Het smaakt lang niet slecht. De stijl van de boeken vind ik erg mooi en ik was dan ook erg enthousiast toen er zelf notitieboekjes en maaltijdplanners in dezelfde stijl werden uitgebracht. Echt slim om die stijl consequent steeds net iets anders door te zetten. Daar kan ik als blogger nog het nodige van leren. Ik ben benieuwd of er een boek 5 komt en waar dat over gaat.

Het Mediterrane Forest Feast kookboek
Erin Gleeson
Uitgeverij Fontaine
€29,99