Recept: Naan met paneer in sticky mango-limoenglaze uit Bij Meera aan tafel
Het tweede recept wat ik mag delen uit Bij Meera aan tafel is die voor Naan met paneer in sticky mango-limoenglaze. Dit betekent niet dat je je moet beperken tot enkel naan, je kunt deze paneer echt bij vrijwel ieder brood eten, van libanees platbrood tot pita broodjes of desnoods een stuk ciabatta. Ik at het met een soort van breekbrood met wat nigellazaad erop, wat ik toevallig nog in de kast had liggen. Misschien niet het meest praktische brood geef ik zelf toe, maar wel lekker en daar gaat het uiteindelijk om. En ook nog eens heel makkelijk.
Gouden laksa is het eerste recept dat ik mag delen uit 
Bij Meera aan tafel is een kookboek, waarin je aanschuift aan de tafel van Meera Sodha. In Engeland heet Bij Meera aan tafel simpelweg “Dinner” en dat dekt de lading perfect. In dit kookboek vind je 120 recepten voor het avondeten, allemaal veganistisch of vegetarisch. Ik ben al fan van Meera Sodha sinds 
Er zijn dit jaar heel veel dingen anders maar gelukkig blijven er ook dingen hetzelfde. Eindejaarslijstjes bijvoorbeeld worden nog steeds gemaakt en gedeeld. Hier geen Spotify maar de top20 populairste kookboeken van het jaar 2020.
Dit vrolijke gekleurde boek heet Azië is van Meera Sodha. Het bevat 120 vegetarische en veganistische recepten geïnspireerd door de ingrediënten van dit continent. 
Volgens Meera Sodha was haar tweede kookboek zoiets als het uitbrengen van een tweede album bij populaire artiesten: moeizaam. Toch mag het resultaat er zeker zijn. Ik zou zelfs durven zeggen dat ik dit boek, Puur India nog cooler vind dan Made in India en dat vond ik al een fijn boek. Het is helemaal gewijd aan groenten en toevallig ook nog eens compleet vegetarisch. ![IMG_6279[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/09/IMG_62791-1024x683.jpg?resize=1024%2C683 "Made in India - Lauriekoek.nl")
Laatste reacties