Het is eindelijk een paar dagen echt zomers dus echt de tijd om een koud blikje koffie open te trekken, of in mijn geval zelfs drie blikjes eigenlijk, want er zijn drie varianten cold brew ijskoffie van Illy en ik probeerde ze alledrie uit

Cold brew wil zeggen dat de (100% arabica) koffie wordt gezet met koud water, een proces dat 12 uur duurt en in die tijd geen enkele vorm van hitte heeft gezet. Dit zorgt er voor dat er de smaaktonen iets anders zijn, minder bitter en wrang dan wanneer je het warm zet en af laat koelen.

Illy cold brew classico

Aan de cold brew classico ijskoffe van Illy is geen suiker of melk aan toegevoegd. Dus is puur koffie,maar dan ijskoud. Het heeft de diepbruine kleur die je bij koffie verwacht. Op de verpakking staat dat het verrijkt is met de tonen van chocolade en karamel. Dat verrijkt met snap ik niet helemaal qua taal, maar je kunt er inderdaad de (donkere) chocolade en karamel en tonen van hazelnoot in terug proeven. Ook heeft van zichzelf ook al een bepaalde zoetheid.

Naast de cold brew classico zijn er ook twee ijskoffies: cappuccino en latte macchiato, waar melk aan is toegevoegd.

Illy cold brew latte macchiato

Deze koffie heeft de melkachtige lichtbruine kleur die je van ijskoffie met melk gewend bent. Dit is volle melk en dat proef je, want het maakt de koffie romig, beetje toffee-achtig met tonen van witte chocolade (ookal zit dat er niet in). Het is gezoet met suiker.

Illy cold brew cappuccino

De cappuccino en macchiato ontlopen elkaar eigenlijk niet zo heel veel in smaak. De melkbasis is niet vol, daardoor is het iets dunner qua mondgevoel, maar verder heeft hetzelfde toffeesmaakje en een beetje chocolade. Aan deze variant is ook een beetje cacao en suiker toegevoegd.

Probeer vooral ook Illy crema

Ik ben in de zomer fan van Illy crema. Dit is een ijskoffie die niet vloeibaar is maar ook niet vast. Het zit een een soort slush puppy machine die de hele tijd rond draait wat een granita geeft, maar dan met een hele fijne slush structuur. Heel lekker als het warm is, het voelt meer als een toetje dan een drankje. Ik verwachte niet dat ik dat in een blikje zou treffen, dan zou het bevroren met machine en al moeten worden aangeleverd, maar mocht je de crema ergens treffen probeer hem dan vooral. Zeker als je al van dalgona koffie, bingsu of schaafijs houdt.

Koud serveren aub

Als je echt koffiesmaak zoekt dan zou ik voor de coldbrew classico gaan, al dan niet voorzien van ijsklontje. Als je meer de klassieke wat zoetere ijskoffie zoekt dan zijn de cappuccino of macchiato meer wat voor jou. Voor de echte ijskoffie ervaring is het belangrijk dat je alle drankjes gekoeld drinkt.

Je kunt de Illy cold brew classico, cappuccino en macchiato vinden bij Albert Heijn en online. Meer informatie kun je vinden op de website van Illy.