Het Groenteboekje. Ja dat lees je goed. Groenten. We moeten namelijk plantificeren, flexitariër worden, of zoals ze in het Groenteboekje zeggen: carniminderen. Nog even en ik moet het groene boekje er op naslaan. Dat doe je niet door te benadrukken dat vlees slecht is maar door groenten en fruit op een voetstuk te zetten: gezond, beter voor de wereld en ook heel belangrijk: lekker. In het Groenteboekje staan 65 recepten.
Het kookboek Cyprus gaat over de Grieks-Cyprioitische keuken. Een smeltkroes van mediterrane en Midden-Oosterse smaken. Het is waar de grootouders van Georgina Hayden vandaan kwamen. Georgina groeide op boven die taverne in Londen en deed zo al vroeg een liefde voor eten op. Ze werkte 12 jaar voor Jamie Oliver als stylist en styled nu voor anderen en ontwikkeld recepten.
Horen jullie in de verte ook al ook al het gerinkel van kerstbelletjes? Kerstmis duurt maar even, maar de voorpret duurt gelukkig weken. Gaz Oakley aka Avant Garde Vegan heeft Vegan Party geschreven een kookboek wat uitstekend bij de kerst past. Alle Britse kerstklassiekers staan er in en het is een van de weinige kerstkookboeken dat helemaal veganistisch is. Het vega kerstdiner wint ook ieder jaar aan terrein dus het is ook nog eens helemaal on trend.
Veganistische zuivel begint steeds normaler te worden. Bij vrijwel iedere zichzelf respecterende koffietent kun je tegenwoordig kiezen uit haver- of soja in de koffie, in plaats van koemelk. Elke supermarkt verkoopt het. Je kunt je notenmelk natuurlijk ook zelf maken net als andere zuivelvervangers. Daarover gaat Vegan zuivel van Emelie Holm.
Olie, azijn, zout & zuur. Dat zijn elementen die je bij het koken goed kunt gebruiken om eten lekker te maken. Het doet mij bijna denken aan een ander boek: Zout zuur vet hitte. Toch is Olie, azijn, zout & zuur geen kookboek zoals dat Samin Nosrat. In dit boek gaat het om het maken van je eigen producten met behulp van traditionele conserveringstechnieken.
Het was even wachten op deze recensie want mijn exemplaar van Veg was kwijtgeraakt in de post. Niet alleen dat, Jamie Oliver kondigde dit boek 8 jaar geleden aan, daarna gebeurde er niets. Ik vroeg me af wat er gebeurd was en of er überhaupt nog wat zou komen. Had ik het wel goed begrepen? Toen ineens was er een aankondiging en barstte het hele promocircus los.
Vegan in 5 ingrediënten. Dat is waar het kookboek van So Vegan foodbloggers Roxy Pope en Ben Pook over gaat. Met dit boek hopen ze af te rekenen met de mythes dat veganistisch eten duur en ingewikkeld is. Het zijn 100 recepten met echt maar 5 ingrediënten. Ze hebben aanbevelingsquotes van niemand anders dan Paul McCartney en Chris Martin.
Het is september en de vraag dient zich weer aan: wat eten we vandaag? Mensen hebben soms moeite om weer in het kookritme te komen. Misschien is meal prepping voor hen het antwoord. Meal preppen wil zeggen dat je een dag in de week eten voorbereid om de rest van de week makkelijker de kunnen koken. Zo zit je dus sneller aan tafel en kom je minder in verleiding om een snelle ongezonde hap te kiezen. Er staat immers thuis al iets op je te wachten. Nu is er ook een meal prepping vegetarisch kookboek.
Libelle heeft een kookboek zonder vlees! Wat heel basic Libelle koken zonder vlees is genoemd. In dit kookboek vind je 79 recepten voor elke dag. Afkomstig uit het archief van dit befaamde tijdschrift.
Gezonde groenten of lekkere groenten. Dat zijn de twee keuze’s voor op de voorkant van een kookboek lijkt soms wel. Soms zijn ze zelfs gezond en lekker. Bij Seppe Nobels zijn ze gezond en vast en zeker ook lekker. Hij is niet voor niets een van de chefs uit de serie rock’n’roll chefs.
De kunst van no-waste. Als je kookt houd je bijna altijd wat over, dat is helemaal niet erg, want juist wat je overhoudt, biedt ook weer nieuwe mogelijkheden. Je moet alleen wel de mogelijkheden leren zien, de kunst van no-waste bied je 100 recepten om de dingen die je misschien eerst als afval zag, toch op te eten.
Laatste reacties