Tomatenpasta in een tube, dat is heel handig. Als je elke dag zelf je eten kookt zijn er genoeg recepten die een eetlepel tomatenpasta voorschrijven. Vaak blijf je dan met de helft van zo’n klein blikje zitten en wat doe je er dan mee? Invriezen in een zuinige bui, of in een minder zuinig bui zelfs weggooien.

Deze tomatenpasta is trouwens iets je anders dan die uit blik, er staan allemaal kreten op en Bomba betekent ook bom. Het is dus een smaakbom, hoe het van geconcentreerde tomatenpasta tot smaakbom is geworden? Nou simpel er zijn wat extra ingrediënten aan toegevoegd. In deze pasta zit onder andere rode wijn, selderij, wortel, ui, en ook druivenmost. Druivenmost wordt ook gebruikt bij de productie van balsamico azijn. In deze tube zit eigenlijk wat je aan een soep zou toevoegen voor smaak. In Italië heet dat geloof ik een soffrito.

De pasta geeft inderdaad extra diepte en smaak aan je gerechten, zelfs als dat gerechten zijn waar ik normaal gesproken geen soffrito of tomatenpasta in zou gebruiken. Het is heel geconcentreerd en zuinig in gebruik. De tube blijft eenmaal geopend in de koelkast 30 dagen goed en een tube binnen dertig dagen leeg maken lukt makkelijk.

Er staat op de tube dat je hem ook rauw kunt gebruiken maar zelf bak ik heb toch wel graag mee, net zoals ik met normale tomaten pasta uit een blikje doe, om deze te ontzuren. Bomba veganistisch, ik zie geen enkel ingrediënt op de ingrediëntendeclaratie staan dat dierlijk is.

Bomba! XXX tomatenpasta is nog niet zo makkelijk in Nederland te krijgen, maar het merk doet zijn best hier verandering in de brengen. De tomatenpasta was wel te vinden in de FoodWeLove Boxm, maar in Engeland kun je het in ieder geval al de supermarkt kopen, bijvoorbeeld bij Waitrose.