Ons foodsaver boek of zoals het boek in het Engels heet: The foodsavers A-Z, is een dik boek bomvol opties en advies, de kern van de zaak is bij dit boek het voorkomen van voedselverspilling. Als je met een overschot aan perziken zit of niet weet wat je met laurierblaadjes kunt doen, dan biedt dit boek hulp.
In de review van de Mortier Pilon fermentatiepot kwam hij al even zijdelings voorbij. Deze sambal. Een van oorsprong Sri Lankaans recept, lekker fruitig, zoet, pikant en zoutig. Hij komt uit het Cornersmith Kookboek en ik heb toestemming van de uitgeverij, uitgeverij Good Cook om dit recept te delen. Supertof! Jullie kunnen hem nu dus ook maken.
![IMG_7494[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2016/05/IMG_74941-1024x683.jpg?resize=1024%2C683 "Cornersmith - Lauriekoek.nl")
Ergens is Australië staat een café met daarnaast een inmakerij: Cornersmith. De eigenaren begonnen hun eigen café, hun zaak werd beklad, waarna ze steunbetuigingen ontvingen van de buurt. Sindsdien is het een succesvolle zaak. De nadruk ligt er op seizoensproducten, het werken met kleine lokale bedrijven, en het verminderen van afval.
Laatste reacties