Browse posts tag by bakboek

Bakken Boekrecensies Kookboeken

Boekrecensie: Bakken met Kennis

img_7930 Vroeger ging ik altijd naar de bieb om de Delicious te lezen, of heette het toen nog Tip culinair? Anyway daar stonden dan altijd Cook en Chemist in, waarbij dan bij een recept werd uitgelegd waarom je bepaalde dingen moest doen en wat de tips en trucs waren om het desbetreffende gerecht tot een spetterend succes te maken. Dat was nog ver voor ik Harold McGee ontdekte. Een van de mensen achter Cook en Chemist was Eke Mariën en hij heeft nu een bakboek genaamd Bakken met Kennis. Over, jawel de wetenschap achter het bakken.

Lees verder
Bakken Boekrecensies Kookboeken

Boekrecensie: Hoe Bak Ik Zuurdesembrood

img_78641
Och desem, wat houd ik toch hartstochtelijk van dat handgemaakt ambachtelijk brood met die typische hartige desemsmaak. En volgens mij ben ik niet de enige. Ik heb zelfs het idee dat het desemwaardeerclubje steeds groter wordt en dat steeds meer mensen proberen het zelf te maken met al dan niet zelf opgekweekte desem.

Lees verder
Bakken Boekrecensies Kookboeken

Boekrecensie: Saakje’s Zoete Bakboek

IMG_7502[1]
Ja jongens daar ben ik weer! Sorry voor de onbedoelde radiostilte. Ik beloof jullie bij deze plechtig dat ik de rest van de vakantie vaker zal verblijden met blogpost. Nu over tot de orde van de dag: Het bakboek van Saakje. Saakje heeft een Bakbar in het modekwartier in Arnhem en ze is ze wel eens te zien in het programma Koffietijd als bakexpert, met dingen voor bij de koffie. Dan kan een boek natuurlijk niet uitblijven en dat er dan ook nu.

Lees verder
Bakken Boekrecensies Kookboeken

Boekrecensie: Kaneel & Kardemom

Boekrecensie: Kaneel & Kardemom @ Lauriekoek.nl De voorkant van dit boek is al mooi en dan heb je nog niets van de recepten binnenin gezien. De toon is meteen gezet, granaatappel, vijg, steranijs, kardemom op een felblauwe achtergrond. Je weet dan wat er gaan komen, het Midden-Oosten. Maar dat niet alleen, ook bagels uit New York en Duits amandelbrood. Het is een inkijkje in de Joodse bakcultuur via Anne Shooter, die in dit boek haar (familie)recepten deelt.

Lees verder
Bakken Boeken Boekrecensies Kookboeken

Boekrecensie: Zoet & Shoot

Zoet & Shoot boekrecensie @ Lauriekoek.nl Zoet & Shoot is een kookboek van Linda Lomelino. Ik volg het Instagram account van Linda Lomelino al een tijdje en elke foto die zij daarop plaatst is zonder uitzondering oogverblindend. Waar Instagram vroeger gebruikt werd om overal een leuk filtertje overheen te gooien, om het op een slechte polaroid te laten lijken is dat nu wel anders. Oogverblindend en prachtig zijn de nieuwe codewoorden. Vandaar dat het nieuwe boek van Linda niet alleen over taarten gaat maar ook over fotografie. Beide dingen heeft ze namelijk uitstekend onder de knie.

Lees verder
Bakken Boekrecensies Kookboeken

Boekrecensie: Het Cake-boek

IMG_5784
Jamie Oliver gaat als een speer en hij deelt zijn succes graag. In zijn kielzog zijn onderhand al meerdere koks bekende koks geworden. Hij heeft ook zijn eigen Youtube kanaal, dat Food Tube heet, met daarop een keur aan filmpjes waarin in korte tijd een recept wordt gemaakt door hem of iemand anders. Heel leuk om te kijken. Een van die mensen van Food Tube, Cupcake Jemma, heeft nu zelf haar eigen cake-boek.

Lees verder
Bakken Boekrecensies Kookboeken

Boekrecensie: Goed Zoet! (Bakken Zonder Suiker)

IMG_2574[1]
Het lijkt paradoxaal, minder suiker willen eten, maar wel willen genieten van allerlei baksels. Uiteraard is het wel mogelijk, in het boek Goed Zoet! legt Nanne Hogeland uit dat je met behulp van andere zoetstoffen dan suiker, uitstekend kunt bakken. Het boek is 100% vrij van gerafineerde suiker voor 75% lactosevrij en voor 65% procent glutenvrij en er worden geen gekke zoetstoffen zoals aspertaam, sukrin of tagatose in gebruikt.

Lees verder
Bakken Boekrecensies Kookboeken

Boekrecensie: Bakken met Paul Hollywood

Hollywood 01
Brood is alweer een tijdje omstreden, als het niet is omdat er gluten in zitten dan is het wel iets met broodverbeteraar van mensen of varkenshaar. Toch denk ik dat zelf brood bakken iets is wat mensen altijd zullen blijven doen. Het resultaat is veel lekkerder dan bijvoorbeeld supermarktbrood en het geeft veel voldoening.

Lees verder
1…456

Over mij

Hoi! Welkom op mijn weblog. Ik ben Laurie en hier blog ik over mijn liefde voor koken, boeken en kookboeken en het ontdekken van duurzame dingen. Wil je meer over mij weten? Bekijk dan de over mij pagina.

Abonneer je op Lauriekoek.nl

Laat hieronder je e-mailadres achter om je in te schrijven op Lauriekoek.nl en ontvang een bericht bij iedere nieuwe blogpost!

Archief