Dit is No Bee Honee. De naamt zegt het al, een veganistische honing. Ideaal voor veganisten, die geen dierlijke producten eten en dus ook geen honing. Hier komt geen bij aan te pas, het product is gemaakt van tapioca, appelsapconcentraat en citroensap en is bedoeld om zoveel mogelijk op echte honing te lijken. Ik probeerde het uit.

Veganistische honing?

Het concept veganistische honing is mij sowieso niet vreemd, maar echt honing heeft een hele bijzondere smaak, die vaak afhankelijk is van het seizoen, de plek en de bloemen die worden bevlogen. Smaken die ik zelf erg waardeer. Dus ik begrijp dat sommige mensen die smaak missen en ergens anders zoeken. Zelf ben ik qua veganistische alternatieven voor honing fan van silan, dat heeft een hele rijke complexe zoete smaak, dat is gemaakt van dadels en is ook behoorlijk stroperig. Maar ook ahornsiroop en agavestoop zijn wat dat betreft goede alternatieven.

Wat betreft veganistische honingalternatieven zijn er al enkele merken op de markt. Een daarvan is Vegablum Wonig, een product gemaakt van suikerstroop, citroensap en een extract van bijvoorbeeld brandnetel, goudsbloem, of paardenbloem. En er is ook Apple Voney met bijvoorbeeld glühweinkruiden, ook op basis van appel. De meeste van die merken zijn Duits en hebben de smaak van een bepaalde bloem of kruid als basis. Bij mijn weten is Bio Today de eerste veganistische ‘standaard’ honing in Nederland.

Hoe smaakt no bee honee?

Honing heeft een eigen structuur en die is zeer plakkerig en stroperig. No Bee Honee is ook zeker stroperig, maar nog niet zo stroperig als honing van bijen. Dit is te danken aan de toegevoegde tapioca. Verder is de smaak niet heel erg complex. Het heeft wel een aangename zoetheid, maar dat geldt eigenlijk voor alle zoetmiddelen wel.

Zo snel je deze ‘honing’ ergens doorheen roert lost het op, net zoals bij bijenhoning. Je kunt het dus op dezelfde manier gebruiken, maar om echt optimaal effect te hebben van de stroperigheid en het echte honinggevoel te krijgen, moet je het koud gebruiken.

Als er niet op had gestaan was er de kans geweest dat ik dit gewoon als rijststroop of appelstroop had gezien en was de echte honingassociatie ver weg geweest. Aan de andere kant, als je veganist bent en zin hebt om een taart te bakken en daar een honinglaagje op te maken, dan is dit misschien helemaal niet zo’n slechte optie. Natuurlijk kun je het ook gewoon door je thee roeren, al is No Bee Honey daarvoor misschien wel een beetje kostbaar.

Je vindt No Bee Honee in winkels als Jumbo en Albert Heijn. Voor meer informatie kun je terecht op de website van Bio Today