Dit is een recept wat ik graag maak als ik een paar plakjes bladerdeeg over heb en zin in iets zoets. Het is lekker makkelijk om te maken en de ingrediënten heb ik meestal wel in huis.

Voor 5 appelflapjes heb je nodig:

• Anderhalve appel
• eetlepel rozijnen (het liefst van te voren even geweekt in bijvoorbeeld appelsap)
• 1/4 theelepel kaneel
• eetlepel bruine rietsuiker
• 5 velletjes bladerdeeg
• eventueel sojamelk om te flapjes mee te bestrijken
  
  Leg voordat je begint met het maken van de vulling alvast de velletjes bladerdeeg op de bakplaat zodat ze alvast kunnen ontdooien. Verwarm ook de oven alvast voor op 200 graden.
  
  Schil dan de appels, giet de geweekte rozijnen af, doe die erbij en roer de suiker en de kaneel er ook door heen.
  Leg in het midden van het velletje bladerdeeg een paar lepels van het mengsel. Breng te puntjes van het bladerdeeg naar elkaar en druk ze stevig aan. Doe dit echt stevig anders springen ze open tijdens het bakken. Bestrijk ze eventueel nog met sojamelk.
  Als alle pakketjes klaar zijn schuif je de bakplaat in de oven. Na ongeveer 15-20 minuten zijn de appelflapjes klaar.
  
  Eet smakelijk!