IJsbaart leerde ik twee jaar geleden kennen op de Horecava en ik was toen al enthousiast. Alleen, zoals de naam van de beurs als doet vermoeden waren ze toen alleen te koop bij horeca. Dat is nu anders want, de compleet plantaardige ijsjes zijn sinds kort verkrijgbaar bij Albert Heijn. Hoog tijd dus om dit ook met jullie te delen.
De keuken van Sicilië het grootste eiland van de Middellandse zee. Een eiland dus zowel onderdeel van Italië als op zichzelf. Een smeltkroes van invloeden door verschillende groepen die het eiland hebben geheerst. Zoals Fabrizia Lanza al in het voorwoord schrijft. Het is onmogelijk om een encyclopedie over de keuken van Sicilië te schrijven maar een inkijkje geven dat kan zeker.
Terwijl ik deze review van De inmaaktuin schrijf, zijn de slakken de planten aan mijn tuin aan het decimeren. Er groeide nog nooit zo weinig, het is een treurig gezicht. De 365 dagen eten uit je eigen tuin, zoals de ondertitel hoopvol aangeeft zat er dit jaar even niet in. Volgend jaar beter, hoop ik dan maar. Mocht je echter wel een tuin hebben waar je overvloedig van kunt oogsten dan is dit juist een kookboek voor jou.
Megachef, bekend van een lijn met Oosterse sauzen en smaakmakers heeft twee vegetarische sauzen op de markt, waar ik vandaag graag wat aandacht aan wil schenken. Een smooth sweet chili sauce en een premium mushroom sauce, ook wel bekend als premium vegan oyster sauce. Want hoewel er geen oester aan te pas is gekomen heeft deze saus een bepaalde complexiteit. Ja daar hebben we het woord weer: umami, een bepaalde complexe hartigheid ook wel de vijfde smaak genoemd. Die zit in oesters maar ook zeker in plantaardige ingrediënten zoals paddenstoelen.
Madame Jeanette, een befaamde peper vernoemd naar een ehh vurige sekswerker. Het is ook de titel van het kookboek van Raghenie Bhawanie over de Surinaamse keuken. Volgens haar verbindt deze peper alle verschillende Surinaamse keukens met elkaar en verbindt het jou als lezer dan weer aan de Surinaamse keuken.
Est. Established sparkling tea klinkt een pietsje Brits, maar is op en top Nederlands. Deze alcoholvrij drank is op de markt gebracht door een groep van Amsterdamse sommeliers, muzikanten en creatievelingen. Est. is een afkorting voor Established Sparkling Tea. Het is bedoeld als alternatief voor bijvoorbeeld mousserende wijn. Ik kreeg een fles thuis gestuurd om uit te proberen.
We Love Groente! Ja niet alleen ik, maar jij ook, misschien wist je dat nog niet. Toen de voorloper van dit boek, I Love Groente uitkwam, stonden we aan het begin van een “meer groenten, minder vlees” beweging. Nu 2019 is die beweging, of trend of revolutie alweer een stuk verder gevorderd. 55% van de Nederlanders schijnt hem te omarmen. Al die mensen zijn natuurlijk op zoek naar lekkere groente recepten en dat is precies waar dit kookboek in beeld komt.
Van scone tot teacake is het tweede bakboek van Regula Ysewijn. Waar het eerste boek, Pride and Pudding over de pudding in al zijn vormen gaat, is dit een kookboek over de florerende Britse bakcultuur, met 100 typisch Britse recepten voor zoet en hartig gebak. Het is natuurlijk niet voor niets dat de British Bake Off in Engeland is ontstaan en dat Regula jurylid is in de Vlaamse versie.
Vandaag het derde recept dat ik mag delen uit Het groene kookboek van Rukmini Iyer. Dit keer een gerecht dat uitstekend geschikt is voor een doordeweekse dag. De oven doet het werk en je krijgt zeker je portie groenten binnen.
Het is weekend, tijd voor een snack! Het tweede recept dat ik uit Het groene kookboek met jullie mag delen is krokant gebakken ravioli met een dip. Uitstekend geschikt om te snacken tijdens een sportwedstrijd.
Van de week recenseerde ik Het groene kookboek van Rukmini Iyer. De komende dagen ga en mag ik drie recepten uit dit kookboek delen. Vandaag een gerecht om te delen.
Wil je ook een keukenthermometer die nauwkeurig is, makkelijk in gebruik en roze? Klik dan hier om kans te maken op een Thermapen One!
Laatste reacties