Thee komt niet uit Nederland. Tenminste kruidenthee is in Nederland nog wel samen te stellen, mijn muntplant staat er immers nog puik bij. De theeplant camelia sinensis waar alle thee – van zwarte thee tot groene thee tot puerth – van gemaakt wordt, kom in Nederland niet voor. Tenzij misschien in de collectie van een hortus. Daar is nu verandering in gekomen, het is namelijk iemand gelukt om de theeplant winterhard in Nederland te kweken. Als eerste in Europa. Er is nu dus echte thee uit Nederland van Joan local tea makers. 

Ik kreeg twee pakjes om te proberen en die pakjes kwamen samen met een echte theeplant, met aanwijzingen om zelf groene thee te maken. Supercool natuurlijk dat laatste. Ik ken de stappen wel die thee tot thee maken wel maar ik heb ze nog nooit kunnen doen.

Lokale thee

Lokale thee als dit heeft een aantal duidelijke voordelen. Het is single origin, een term om aan te geven dat het hele product van een plek komt. Meestal zit er aan dat gebied ook een specifieke smaak aan verbonden. De herkomst is duidelijk en heel lokaal vergeleken met thee uit verdere landen. Joan Dutch tea makers benadruk ook graag dat hun thee gezond is, omdat hij zo dichtbij wordt gekweekt gaan er minder van de goede stoffen van de thee verloren, volgens hen.

Theezakje

De pakjes thee bevatten driehoekige theezakjes (van niet composteerbaar nylon vermoed ik) met daarin een melange waarin groene thee zit. De ene is met gember en citroengras, de andere is geïnspireerd door Zundert de plek waar de thee gekweekt wordt en waar van Gogh vandaan komt, met ingrediënten als lavendel en goudsbloem. Waar ik bij de melange met gember en citroengras goed proef, is bij de andere melange de lavendel vrij overheersend. Dat is sowieso een eigenschap die lavendel in geur en smaak snel heeft.

First flush

Ik ben heel benieuwd hoe de groene thee van Joan Dutch tea makers zelf smaakt. Want hoewel ik mijn eigen theeplant cool vind, weet ik natuurlijk niet of ik alle stappen helemaal correct uitvoer. Ik denk dat zij er meer kennis ervaring mee hebben en goede apparatuur voor hebben. Ik zie op hun website dat ze een beperkte hoeveelheid first flush hebben. Dat is de eerste pluk, ze hebben witte thee, groen, zwart en oolong. Als ik die ergens tegenkom ga ik die zeker proberen.

Je kunt de pakjes thee van Joan Dutch tea makers kopen bij supermarkten zoals Coop, Jumbo, Plus, Spar en groothandels Sligro en Makro. De first flush wordt (als die er is) aangeboden op de website van De Theespecialist.