Vegan Vibes is de eerste boekreview van het jaar 2020 op Lauriekoek.nl. Het valt ook precies op het juiste moment, met veganuary en alle goede voornemens rond eten. Vegan Vibes gaat namelijk over veganistisch eten. Hoe pak je dat het beste aan? Hoe zat het ook alweer met B12? Met eiwitten? Ik merk in mijn omgeving dat veel mensen op zoek zijn naar antwoorden op deze vragen. Het internet biedt helaas ook niet altijd betrouwbare informatie. Tijd dus voor een boek als Vegan Vibes.

Whole food plantbased

Lisa Steltenpool is diëtist en heeft haar eigen praktijk. Daar werkt ze met het “whole foods plantbased” voedingspatroon. Yep, Lisa is zelf veganist en heeft een diëtistenpraktijk. Ik krijg regelmatig vragen over of er zoiets bestaat en het antwoord daarop is dus: ja! Het is altijd fijn om te weten dat iemand de opleiding tot diëtist gegaan heeft, zo kan hulp bijvoorbeeld vergoed worden door de zorgverzekeraar. En je weet zeker dat iemand weet waar hij of zij het over heeft en op de hoogte is van de laatste ontwikkelingen. Eerder schreef Lisa trouwens ook de boeken Kickstart en de Vegarevolutie.

Veel goede informatie

Ik heb dit boek ingedeeld onder de kookboeken maar het is ook een handleiding voor al dan niet beginnende veganisten maar ook mensen die nieuwsgierig zijn naar een plantaardige dieet. Met daarin antwoord op de vragen: waarom veganisme? Met informatie over veeteelt en het milieu en de grote invloed van vlees en dierlijke producten daarop. Ook wordt er ingegaan op een plantaardig dieet en de gezondheidsvoordelen en hoe je gezond veganistisch eet.

In dit hoofdstuk vind je informatie over de laatste stand van zaken rond vitamine B12 maar ook vezels, vetten, jodium en allerlei andere voedingsstoffen die je misschien zelf alweer was vergeten komen aan bod. Zelf vond ik het wel weer een handige checklist, zit ik nog op het goede spoor? Ik weet waar ik de komende tijd zelf weer op ga letten. Het boek bevat trouwens ook checklists mocht je behoefte hebben aan iets waarop je dingen kunt afstrepen. En er is aandacht voor speciale doelgroepen, zoals sporters, kinderen en mensen die willen aankomen of coeliakie hebben.

Makkelijke veganistische recepten

Na de theorie volgt de praktijk. In het  keukengedeelte staan de tips over keukengerei en meal prepping en er zijn recepten voor ontbijt, lunch avondmaaltijd te vinden. 60 recepten in totaal. Het zijn over het algemeen makkelijk te maken recepten waarvan het met de voedingswaarden wel snor zit. Lisa maakt gebruik van dingen die je bij de meeste supermarkten kan krijgen en gebruikt ook ingrediënten zoals wokgroentemix, om het makkelijk te houden. Veel gerechten die ik typische vegan klassiekers vind komen voorbij, zoals curry, zwartebonenburgers, hummus maar ook het agv’tje de bliss balls en de smoothie bowl staan er in.

Fijne vegan vibes

Mocht je op zoek zijn naar een boek wat je op weg helpt om plantaardige te gaan leven met niet alleen recepten, maar ook de juiste kennis dan kan ik de Vegan Vibes van harte aanbevelen. Er doet zo veel bullshit de ronde, dus is het prettig om je er echt in te verdiepen en met de juiste antwoorden verder te kunnen. Mocht je het gevoel hebben dat je na de feestdagen een beetje vast zit in een saai patroon, dan kan dit boek je helpen om weer op gang te komen. Zonder gekke ingrepen zoals een detox.

Vegan Vibes
Lisa Steltenpool
Uitgeverij Lev
€24,99