De zomer is eindelijk op gang gekomen, kom maar op met die Mocktails. Om een alcoholvrije cockail vragen wordt steeds gebruikelijker. Er is ook steeds meer verkrijgbaar wat de opties op dat gebied vergroot, zoals alcoholvrije gin. Tijd dus voor een mocktails kookboek vol opties, zodat ook mensen die geen alcohol willen of kunnen drinken ook van een bijzonder drankje kunnen genieten. 

Het mocktails boek begint met uitleg. Over de verschillende soorten cocktailbenodigdheden, over de verschillende glazen waarin je ze kunt serveren. Er wordt ook uitleg gegeven over bijzonder ingrediënten zoals matcha en rozenwater. Bij het maken van cocktails en mocktails heb je vaak bepaalde basissiropen die vaak terugkomen, in dit boek is dat ook zo. Er staan recepten in voor verschillende siropen, die ook vaak op zichzelf verdund met een beetje water al erg lekker zijn. Hierna volgens 60 recepten voor mocktails.

Geen mocktail zonder een fancy naam

Uiteraard heeft ieder drankje een goede naam, want dat hoort Caught in the rain bijvoorbeeld, of Blije BOB. Voor vrijwel ieder recept geldt dat je er waarschijnlijk iets voor in huis moet halen. Cold brew bijvoorbeeld, kombucha of kokoskefir. Vaak ook fruitsap en de eerder genoemde siropen waarvoor eerder in het boek de recepten worden gegeven. Het resultaat mag er zijn, het is alles behalve saai. Bij ieder recept staat geen foto, maar een illustratie van de mocktail in kwestie. Dat werkt heel goed.

Glycerine

Bij sommige cocktails staat glycerine op de ingrediëntenlijst. Dit kun je kopen bij betere kookwinkels en online bij bijvoorbeeld taartenwinkels. De glycerine is bedoeld om het speciale mondgevoel wat cocktails met alcohol hebben, na te bootsen. Mocht dat idee je tegenstaan dan is het goed om te weten dat dit optioneel is. Soms wordt er gebruik gemaakt van alcoholvrije gin van het merk Seedlip. Dit is soms zo, het is niet zo dat ieder recept gebruik maakt van kant-en-klare alcoholvrije dranken, die best prijzig kunnen zijn.

Gezonde cocktails?

Bij veel cocktails wordt ook nog uitleg gegeven over wat een bepaald ingrediënt gezond maakt. Dat doet mij op een of andere manier dan weer aan een smoothieboek denken. Buiten dat denk ik dat cocktails met sap en vaak ook siroop niet echt een gezondheidsdrankje zijn en dat hoeft ook niet. Mocktails geeft ook suikervrije opties met een siroop op basis van xylixtol. Ik ben er persoonlijk geen fan van, maar je kunt het als je wil natuurlijk altijd weer voor suikersiroop vervangen.

Next level alcoholvrij

Ik denk dat deze zomer het moment is om een stapje extra te doen op het gebied van alcoholvrije dranken. Met dit kookboek in de hand gaat dat beslist lukken. Lekker ook om te serveren bij de vegetarische of veganistische barbecue. Nog zoiets waarvan veel mensen zich een aantal jaren geleden niet konden voorstellen dat dat kan. En het kan, zie onder andere deze blauwebessen-muntmojito uit het boek, op basis van een zelfgemaakte blauwebessen-munt cordial (siroop), met extra bessen, limoensap, munt, ijsblokjes en bruiswater.

Mocktails
Uitgeverij Good Cook
Jassy Davis
€13,50