Vandaag het eerste recept dat ik mag delen uit het citroenige kookboek For the love of lemons van Letitia Clark. Witte chocolademousse of instant mascarponemousse. Hoe je het ook wil noemen het is een wit toetje, heerlijk met frambozen en lekker snel klaar. De citroen zit in de mousse in de vorm van lekker veel rasp.
Wie houd er nou niet van citroen? Ik geef toe als stuk fruit uit de hand zijn ze niet erg geschikt, maar met hun sap en rasp fleur je vrijwel elk gerecht op. Letitia Clark woont in Italië, op het eiland Sardinië. In For the love of lemons vind je gerechten met Italiaanse flair waarin citroen de hoofdrol speelt.
Thai made easy vind je bekende Thaise gerechten, maar dan makkelijk gemaakt. Eerder verscheen in deze serie ook al Quick & easy Vietnamees. Ik zag in de vooraankondiging dat dit kookboek een hoofdstuk bevat wat Plantaardig Thais heet, reden voor mij om dit kookboek eens van top tot teen te bekijken.
Dips kunnen altijd, als onderdeel van de volgens mij nog steeds in de mode zijnde borrelplank, als voorgerecht, als aperitief of lunch. In dit kookboek vind je 80 recepten voor originele dips die voorbij de hummus en de tomatensalsa en guacamole gaan.
Stel je hebt ooit een kookboek in de winkel laten liggen en je hebt daar nu spijt van. Achteraf gezien was het het perfecte kookboek was, maar nu is het nergens meer te koop. Wat moet je nu doen?
Ik kreeg een vraag over kookboeken over fruit. Een goede vraag eigenlijk want veel kookboeken gaan toch over groenten. Fruit kun je meestal ook makkelijker opeten zonder enige bewerking. Voor groenten zijn veel mensen op zoek naar een manier om het lekker te maken. Toch zijn er natuurlijk ook kookboeken met fruit in de hoofdrol. Ik maakte een lijstje.
Tapas de verduras, groententapas oftewel vegetarische tapas. Dit boek maakte meteen enthousiast. Veel tapas of pinchos zijn met vlees of vis terwijl het natuurlijk ook prima met groenten kan. De rijk gedecoreerde borrelplank en de hapjes voor bij een drankje is een trend die nog steeds voortduurt. Hoe meer vega-opties, hoe beter lijkt mij.
Alleen de cover van Le Sud ademt al zonovergoten zomer. Tel daar bij op dat er recepten in staan uit de Provence, Alpen en Côte d’Azur, Frankrijk waar mensen vaak ook al een vakantiegevoel bij hebben en het is compleet. Dit is echt een boek om deze zomer uit te koken. Of je nou vakantie hebt deze zomer of niet.
Veni vidi veggie, vrij vertaald: ik kwam, ik zag, ik kookte vegetarisch. Geneal Harreman is al sinds kleins af aan in de ban van groenten. In Curaçao, waar hij opgroeide was er weinig afwisseling en in Nederland ging er als leerling kok een wereld voor hem open. Sindsdien denkt hij in smaakcombinaties. Dit kookboek is gemaakt voor iedereen vegetariërs en carnivoren. Geneal zelf is geen vega of vegan, hij vindt gewoon dat groenten het verdienen om op de eerste plaats te staan en om jezelf culinair te verrassen.
Glutenvrij brood is de titel dit kookboek waarbij het een klap duidelijk is waar het over gaat: het zelf maken van glutenvrij brood. Met pure glutenvrije meelsoorten en met desem, bakingsoda en gist.
Boustany is het nieuwe kookboek van Sami Tamimi. Het vorige kookboek, Falastin kwam uit tijdens de coronaperiode en het is een kookboek waar ik goede herinneringen aan heb. Mijn hart maakte dus een sprongetje toen ik dit kookboek aangekondigd zag worden. In Boustany neemt Sami Tamimi ons mee naar zijn thuisland Palestina. Boustan betekent tuin, Boustany is mijn tuin. Dit kookboek is een ode aan de prachtige tuin van zijn grootouders en de smaken uit zijn jeugd.
Laatste reacties