Het laatste recept dat ik met jullie mag delen uit Rijpe vijgen: Bonen in tomatensaus, maar dan wél lekker, want die uit blik vind ik helaas een beetje meh. Eerder deelde ik al uit Rijpe vijgen de recepten voor vegetarische moussaka en Turkse bruidssoep. Maak die vooral ook, want die zijn erg lekker. Dit recept kun je zowel als ontbijt als als mezze eten.
Vandaag het tweede recept uit Rijpe vijgen wat ik met jullie mag delen, een recept voor Turkse bruidssoep. Met linzen en bulgur is dit een heel complete soep. Gisteren deelde ik uit hetzelfde kookboek ook de vegetarische moussaka.
Tot mijn grote vreugde mag ik hier op Lauriekoek een paar recepten uit het kookboek Rijpe vijgen van Yasmin Khan met jullie delen. Ik begin met deze moussaka. Hier ben ik zelf heel enthousiast over en ik kan me niet voorstellen dat ik de enige ben! Maak hem dus vooral zou ik zeggen.
Na het kookboek Zaitoun, over de Palestijnse keuken, is er opnieuw een kookboek van de hand van Yasmin Khan naar het Nederlands vertaald. Rijpe vijgen is een kookboek over het Middellandse Zeegebied. Yasmin Khan reisde door Griekenland, Turkije en Cyprus opzoek naar recepten. In Rijpe vijgen vind je niet alleen de recepten met invloeden van bijvoorbeeld het Ottomaanse rijk, maar ook de culinaire invloeden van vluchtelingen.
Laatste reacties