Zoals jullie wel weten draag ik het fermenteren van voedsel een warm hart toe. Toen Velt mailde over hun nieuwe boek Groenten fermenteren van seizoen tot seizoen wist ik meteen dat ik het wilde recenseren.
Fermenteren met Velt
Velt is een vereniging die ecologisch leven uitdraagt, tips geeft en activiteiten organiseert. Iedereen die iets te eten opgekweekt heeft weet: je zit vaak met heel veel rijpe eetbare producten in een keer, die wil je graag bewaren.