Als ik bij de Duitse bakker kom neem ik eigenlijk altijd wel een of meer kwarkbroodjes mee. Ze zijn kruimelig, niet te zoet, precies zoals ik mijn broodjes graag heb. Ik had eigenlijk nog nooit zelf kwarkbroodjes gemaakt, waarom weet ik niet, waant ze zijn helemaal niet moeilijk te maken. Ik deel vandaag het recept met jullie. Ideaal voor het paasontbijt.
De verstandige kock de titel van dit boek doet al meteen vermoeden dat het geen nieuwerwetse titel betreft, of nou ja ten dele. Dit kookboek bevat het originele boek De verstandige kock of Sorghvuldige huyshoudster, een hertaling van 194 recepten in modern Nederlands. Alexandra van Dongen, die kunsthistorica en conservator is en bespreekt keukengerei dat voorkomt in De verstandige kock en Manon Henzen, culinair historica bewerkte 20 recepten tot recepten voor de moderne keuken. Een totaalpakket dus!
Met het schoonmaakmerk Naiked had ik de eerste NSFW (not suitable for work) waarschuwing te pakken op Google. Ik kon Google niet aan het digitale verstand peuteren dat het om een schoonmaakmerk ging. Gelukkig is dit mijn blog en kan ik zeggen dat deze blogpost volkomen veilig om op je werk te lezen. Het gaat hier namelijk om duurzaam schoonmaakmiddel.
28 dagen vega is een gids om te beginnen met vegetarisch eten. We hebben de week zonder vlees, die nu de week zonder vlees en zuivel is, net achter de rug. Dat klopt, maar het klopt ook dat je zelf op ieder moment vegetarisch kunt gaan eten als je dat wilt. Je hoeft niet de perfecte dag af te wachten.
Een tijdje geleden schreef ik een heel stuk over vanille en ik kon er alleen maar van dromen verse vanille. Ik had een keer naast een vanille-orchidee gestaan in de Hortus, naast een vanillestokje in wording, maar dichterbij dan dat kwam ik niet. Tot nu, want hoewel ik dacht dat niemand in Nederland meer bezig was met het telen van vanille, nadat een eerder experiment was mislukt, bleek ik het mis te hebben. Koppert Cress is het namelijk gelukt om Nederlandse vanille te telen en commercieel aan te bieden. Dat moest ik natuurlijk met eigen ogen en neus waarnemen.
Voeding is geen medicijn is een boek geschreven door dokter en diëtist Joshua Wolrich. In dit boek vertelt hij je, zonder er doekjes om te winden, waarom voeding geen medicijn is. Alle nutribullshit komt voorbij en hij legt duidelijk uit waarom het bullshit is. Een buitengewoon verhelderend boek.
In de tijd dat Lauriekoek zijn er al heel wat apparaten de revue gepasseerd: Airfryers, crockpotten, broodbakmachines, inductie kooktoestellen. Één apparaat is hier nog niet besproken: de magnetron. An sich is dat best logisch, airfryers en instantpotten zijn veel hipper op Tiktok en broodbakmachines hadden dankzij de lockdown nog nooit zoveel fans, maar de magnetron?
Ik kreeg vandeweek van Lyre’s een prachtig valentijnspakket toegestuurd, met daarin een fles Lyre’s pink London spirit, een tonic en een soda. Plus nog meer spulletjes om de cocktail een succes te maken. Met alles in huis kon ik dus meteen aan de slag om een prachtig roze drankje voor mezelf en mijn vriend te bereiden. Alcoholvrij!
Kumasi is sap van van het vruchtvlees wat om de cacaobonen heen zit. Normaal zou dit worden weggegooid, maar Kumasi heeft samen met Ghanese cacaoboeren een manier gevonden om het op te vangen. Het resultaat is dus dit bijzondere drankje. Minder verspilling en meer inkomen voor de boeren. Win-win! Maar hoe smaakt het eigenlijk?
Met het kookboek Groenten van Mari Maris is het grootste kookboek van dit jaar binnen. Al weet ik niet of je dat aan het begin van het jaar al mag zeggen, want wie weet wat dit jaar verder nog brengt? Laten we in ieder geval hopen dat er dit jaar weer groenten bij zijn want dit kookboek staat vol met groenterecepten.
Ineens was het overal in mijn timeline: White Mausu rāyu, ook wel bekend als crispy chili oil of chunky chili oil. Iedereen die ook maar iets met koken of eten te maken had en schrijft liep er mee weg. Natuurlijk wilde ik het ook proberen. Alleen was er een probleem, White Mausu is een Iers bedrijf en de verzendkosten waren bepaald niet mals. Natuurlijk ga ik in mijn culiqueeste best ver voor iets wat lekker is maar dit kon ik niet aan mezelf verantwoorden.
Wil je ook een keukenthermometer die nauwkeurig is, makkelijk in gebruik en roze? Klik dan hier om kans te maken op een Thermapen One!
Laatste reacties