Ineens was het hip, het drinken van de groene smoothie en met de groene smoothie kwam ook de mason jar, een pot (verkrijgbaar in verschillende maten) die oorspronkelijk is bedoeld om voedsel in in te maken. Zeg maar het neefje van de Weckpot. De weckpot is in Nederland nog wel te krijgen, maar mason jars zijn moeilijker te vinden.
Het lijkt misschien alsof je als voor plantaardige en vegetarische opties het beste terecht kunt bij natuurwinkels en reformhuizen. Toch kun je in de supermarkt ook fijne producten vinden die (verrassend genoeg) helemaal plantaardig zijn. Ik heb er zeven op een rij gezet die je misschien nog niet kende.
Chocolade, wie houdt er niet van? In mijn geval is het geen geheim dat ik dol ben op chocolade en niet alleen gewone chocolade, nee ook van rauwe chocolade ben ik groot fan. Ik probeer dan ook graag nieuwe soorten en smaken. Dit keer is dat Mulu, een merk dan ik vond via de webwinkel Rawfood Vena.
Er is de laatste jaren steeds meer aandacht voor gezond eten. Dit boek heet letterlijk gezond en eerlijk, dus als het hiermee niet snor zit, dan weet ik het ook niet meer. De recepten in dit boek zijn gebaseerd op het alkalinedieet. Een, in mijn ogen, best wel ingewikkelde methode met voedingsmiddelen die zuurvormend (slecht) en niet zuurvormend (goed) zijn. Dit dieet valt onder de alternatieve geneeswijzen. Reguliere dokters en diëtisten werken hier in elk geval niet mee.
Vorige week besprak ik de 100% plantaardige kaas van Wilmersburger. Ik had deze kaas onder andere verwerkt in een Mac ‘n’ Cheese, maar dan uiteraard veganistisch. Hier volgt het recept waarmee je een hoeveelheid kunt maken die groot genoeg is voor een mannetje/vrouwtje of 6.
Op de Albert Cuyp in Amsterdam kan je van alles kopen: groente, fruit, ondergoed. Maar achter al die marktkramen houdt zich een heel leuk koffietentje schuil, Trust. Je moet misschien even zoeken, maar die moeite wordt zeker beloond. Trust is niet zomaar een koffietentje, het werkt namelijk met een pay as you can-formule. En wat dat precies is? Het betekent dat niets op de kaart een vaste prijs heeft, je mag er namelijk voor betalen wat je ervoor wil betalen en het is er voor iedereen Bij Trust noemen ze het dan ook ‘come as you are, pay as you feel’.
Het bezorgt mij altijd een dubbel gevoel, wanneer ik een 100% plantaardige variant van een van oorsprong niet plantaardig product zie. Aan de ene kant is het natuurlijk goed dat er plantaardige alternatieven bestaan. Het kan een mooie aanvulling zijn op het eetpatroon van de al dan niet parttime vegetariërs en veganisten, maar aan de andere kant zijn deze producten vaak een benadering van wat het zou moeten zijn en vaak ook nog niet al te uitgevoerd. In de wereld van wat er nog eetbaar is en wat niet draait het uiteindelijk om je eigen smaak. Om te weten te komen of iets lekker is of niet moet je het toch op z’n minst zelf een keer hebben geprobeerd en dat geldt ook voor de plantaardige kaas van Wilmersburger, die volgens vele veganisten als beste ‘kaasvervanger’ wordt gezien.
De laatste tijd heb ik het idee dat het op voedselgebied weer bruist in Amsterdam. Er komen steeds meer leuke fijne en gezonde eetopties bij. Vaak zijn die ook vegetarisch of veganistisch of op zijn minst vega(n)vriendelijk. Leuk! Een van die winkels die het op dit moment bruisend maakt in Amsterdam is Vegabond.
Alweer bijna een jaar geleden leerde ik (name) en Laura kennen. Zij waren toen al actief onder de naam Dophert, maar hadden de droom om een eigen veganistische lunchroom te beginnen. Hiervoor werd er vorig jaar met succes een crowdfundingsactie opgezet. Na het vinden van de geschikte locatie en alle verbouwingen is het dan sinds kort allemaal echt. Een paar dagen geleden ben ik bij ze langs geweest.
Er is weer een nieuwe aanwinst in mijn keuken te bewonderen. Een pan, een lichtblauwe 24 cm doorsnede pan van het Oostenrijkse merk Riess. De pan is gemaakt van staal dat is omhuld met emaille in een echt familie bedrijf. De laatste tijd zie ik steeds vaker weer emaille opduiken in winkels. De vintage vibe van het materiaal wordt in mijn omgeving in ieder geval weer volop geherwaardeerd.
Een paar dagen geleden overkwam mij iets wonderlijks. Ik zat naar de tv te kijken (24 Kitchen u weet wel de kookzender) toen de bel ging. Daar stond Rob Baan, de man die ik ken als de man die kok Rudolf van Veen van alles uitlegt over groenten. Hoe toevallig! Maar het kan nog toevalliger: Het bleek dat hij al jaren in dezelfde plaats woont als ik en ik heb hem nog nooit gespot.
Wil je ook een keukenthermometer die nauwkeurig is, makkelijk in gebruik en roze? Klik dan hier om kans te maken op een Thermapen One!
Laatste reacties