Ja ja, in de jaren 70 was natuurlijke voeding ook al een opkomende trend. Ook toen waren alle vooroordelen, vergelijkbaar met nu. Ter illustratie, hier voor me ligt een boek uit die tijd met daarin de veelomvattende zin: “u denkt zeker dat vegetarisch voedsel alleen uit geraspte worteltjes en zonnebloempitten bestaat?”.
De titel van het boek zegt het al, dit boek is voor de beginnende vegetariër. Ik ben zelf intussen een doorgewinterde vegetariër, maar stel dat je net vegetariër bent geworden, of wil worden, hoe begin je dan? Dat zijn goede vragen en ik kan me voorstellen dat je het dan best leuk zou vinden om een boek te hebben dat je eten kooktechnisch op weg helpt. Geen ingewikkelde liflafjes gewoon een paar goede recepten om op terug te vallen. Dit boek heeft dat.
Afgelopen vrijdag was ik bij een presentatie van het nieuwe boek van Sam Stern, From Virgin to Veteran in kookwinkel Oldenhof. Toegegeven, ik was er ook een beetje heen gegaan uit sentiment. Sam is ongeveer even oud als mol, zijn eerste kookboek kwam uit in 2005 en dat was ook de tijd dat ik mij voor koken begon te interesseren. Ik ben als het ware met zijn kookboeken opgegroeid. Zijn vegetarische kookboek is nog steeds een van mijn favorieten, het ligt nu in de ramsj bij Polare, ik zou zeggen koop het.
Het World Food Café was een echt bestaand café in Londen met gerechten uit keukens van over de hele wereld. Sinds enkele jaren worden er ook kookboeken van World Food Café uitgebracht, vegetartisch met de hele wereld als uitgangspunt. World Food Café Classics is een van mijn favorieten (deze staan ook in mijn eigen kookboeken top12). Maar nu is er wederom een nieuwe telg, World Food Café Snel & Simpel geheten. Zoals de titel al doet vermoeden staan gerechten in die snel en simpel te maken zijn. Natuurlijk is het geen Jamie in 15 minuten, waarvan de gerechten toch al erg ambitieus waren voor de hele korte tijd die ervoor zou moeten staan, maar ik denk dat je bij de gerechten in dit boek met 20 minuten tot een half uur ver zal komen.
De boeken van Leon zijn kleurrijk en prettig om naar te kijken, de kaften doen denken aan van die blikjes Spaans gerookt paprikapoeder. Poëzie plaatjes, zwierige letters, dat idee. Leon is een Engelse restaurantketen en dan niet een keten die zielloze hamburgers en patat verkoopt, nee in tegendeel. Alles wordt er vers gemaakt, van echte ingrediënten.
Leon brengt ook kookboeken uit, ik bespreek vandaag het boek Zoete Waren & Hartige Zaken. Een boek waarbij de bakliefhebber zijn of haar hart bij op kan halen, beginner of gevorderd.
Naast de normale Happinez lag de afgelopen maand ook nog een ander tijdschrift in de schappen van dezelfde makers:Happi-food. Een tijdschrift wat helemaal gewijd was aan lekker en gezond eten, het allerleukste? Hij is helemaal vegetarisch!
Laatste reacties