Niet al te lang geleden werd er een hamburger van kweekvlees geïntroduceerd. De perspresentatie maakte meer indruk op me dan de hamburger zelf. Rond die tijd wilde iedereen weten wat ik van kweekvlees vind en verschenen er allerlei ingezonden brieven rond dit onderwerp in de krant. Een van die ingezonden briefstuurders vertelde dat hij liever een vleesvervanger zou eten dan kweekvlees, maar dan moest er wel een smakelijk, niet geitenharenwollensokkenachtig alternatief komen, die er volgens hem nog niet verkrijgbaar was. Volgens mij heeft hij niet goed gezocht, want hèt alternatief voor de hamburger bestaan namelijk al en het is afkomstig van De Vegetarische Slager.
Je zou het met dit warme weer misschien niet zeggen, maar de eerste boerenkool komt weer van het land. Boerenkool is een beetje een onderschatte groente, barstensvol met smaak en met allerlei vitaminen. In Amerika kan je in diverse winkels chips kopen van boerenkool, tot mijn grote blijdschap zijn ze ook in Nederland verkrijgbaar! Ze worden gemaakt door het bedrijf Kool Organics. Naast boerenkoolchips, maakt het ook rauwe kaasjes die helemaal plantaardig zijn en granola (muesli).
Amsterdam is een weer een vega(n) vriendelijke eet optie rijker: SLA, een saladebar gevestigd in de Amsterdamse Pijp. Hoewel SLA niet volledig vegetarisch is, hebben ze op het menu met diverse opties voor vegetariërs en veganisten, waarbij ze onder andere ook vegaspekjes en kip van de Vegetarische Slager gebruiken, en er is falafel. Mocht er op het menu toch niets staan wat aan jouw eetwensen voldoet, dan kun je ook zelf een salade samenstellen. Negentig procent van het assortiment is biologisch. Ook op het gebied van drinken hebben ze van alles. Van rode, groene en roze smoothies tot kokoswater, zelfgemaakte ijsthee, tarwegrassap en (fairtrade)koffie en cappuccino, die je met zowel soja- als amandelmelk kunt krijgen. Voor de plantaardige eters met een voorliefde voor zoet zijn er dadels en is er een veganistische variant van kwarktaart met banaan en gojibessen.
De laatste tijd valt mij op dat er steeds meer abonnementen bijkomen op levensmiddelengebied. Niet alleen de welbekende tassen voor je dagelijkse portie groente en fruit, maar ook kun je nu complete maaltijd pakketten laten thuis bezorgen. Vaak zitten er speciale producten in zoals streekproducten, handgemaakte producten en biologische producten. De groente- en fruitpakketten zijn natuurlijk vegetarisch en veganistisch, bij de maaltijd pakketten is dit al moeilijker. Vegetarisch gaat vaak nog wel, voor veganisten is het heel lastig. Hier onder een klein overzichtje, sommige abonnementen hebben een afzet gebied rond het midden van het land en anderen bezorgen overal.
Alle mensen die de vegankeuken een warm hart toedragen opgelet! Dit stukje gaat over DopHert. DopHert bestaat uit twee enthousiaste meiden die goed kunnen koken. Die meiden willen in Amsterdam een eigen winkel/traiteur beginnen en jij kunt ze daar bij helpen. Hoe dan? zul je misschien denken, nou het zit zo: Ze zijn op dit moment bezig met een crowdfundingsactie. Ze zijn al goed op weg maar het einddoel is nog niet bereikt, ga dus snel naar de crowdfundwebsite om ze een steuntje in de rug te geven.
Amerika is Nederland ver vooruit, daar kun je als je geen zuivel van dieren wenst te gebruiken kiezen uit diverse alternatieven als amandel, kokos, soja, hazelnoot in melk- of yoghurtvorm met ook nog eens allemaal lekkere toevoegingen zoals bijvoorbeeld vanille. In Nederland lopen we helaas een beetje, of soms zelfs heel erg achter op het gebied van veganistische producten. Hier helaas geen whole foods saladbar, marshmallows zonder gelatine of plantaardige melk op basis van lijnzaad.
Gisteren was ik op het Rollende Keukens festival het Westergasterrein in Amsterdam, wat volgens mij alweer voor de tweede keer gehouden werd. Er waren meer dan honderd mobiele kramen met de meest uiteenlopende eetconcepten, veel live muziek en hier en daar steeg mysterieuzerook op. De mysterieuze rook bleek vooral afkomstig van barbecue keukens die meer dan eens een heel varken aan het spit roosterden, geen prettige aanblik. De vraag was natuurlijk of er wat te vinden was voor mensen die liever geen vlees of vis willen of wellicht iets plantaardigs.
Hoi! Welkom op mijn weblog. Ik ben Laurie en hier blog ik over mijn liefde voor koken, boeken en kookboeken en het ontdekken van duurzame dingen. Wil je meer over mij weten? Bekijk dan de over mij pagina.
Hoi! Ook ik maak gebruik van een paar (laurie)koekjes om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Hou je, net als ik ook van koekjes?
Amsterdam is een weer een vega(n) vriendelijke eet optie rijker: SLA, een saladebar gevestigd in de Amsterdamse Pijp. Hoewel SLA niet volledig vegetarisch is, hebben ze op het menu met diverse opties voor vegetariërs en veganisten, waarbij ze onder andere ook vegaspekjes en kip van de Vegetarische Slager gebruiken, en er is falafel. Mocht er op het menu toch niets staan wat aan jouw eetwensen voldoet, dan kun je ook zelf een salade samenstellen. Negentig procent van het assortiment is biologisch. Ook op het gebied van drinken hebben ze van alles. Van rode, groene en roze smoothies tot kokoswater, zelfgemaakte ijsthee, tarwegrassap en (fairtrade)koffie en cappuccino, die je met zowel soja- als amandelmelk kunt krijgen. Voor de plantaardige eters met een voorliefde voor zoet zijn er dadels en is er een veganistische variant van kwarktaart met banaan en gojibessen.
Laatste reacties