Trust
Op de Albert Cuyp in Amsterdam kan je van alles kopen: groente, fruit, ondergoed. Maar achter al die marktkramen houdt zich een heel leuk koffietentje schuil, Trust. Je moet misschien even zoeken, maar die moeite wordt zeker beloond. Trust is niet zomaar een koffietentje, het werkt namelijk met een pay as you can-formule. En wat dat precies is? Het betekent dat niets op de kaart een vaste prijs heeft, je mag er namelijk voor betalen wat je ervoor wil betalen en het is er voor iedereen Bij Trust noemen ze het dan ook ‘come as you are, pay as you feel’.
De laatste tijd heb ik het idee dat het op voedselgebied weer bruist in Amsterdam. Er komen steeds meer leuke fijne en gezonde eetopties bij. Vaak zijn die ook vegetarisch of veganistisch of op zijn minst vega(n)vriendelijk. Leuk! Een van die winkels die het op dit moment bruisend maakt in Amsterdam is Vegabond. 
Alweer bijna een jaar geleden leerde ik (name) en Laura kennen. Zij waren toen al actief onder de naam Dophert, maar hadden de droom om een eigen veganistische lunchroom te beginnen. Hiervoor werd er vorig jaar met succes een crowdfundingsactie opgezet. Na het vinden van de geschikte locatie en alle verbouwingen is het dan sinds kort allemaal echt. Een paar dagen geleden ben ik bij ze langs geweest. 
Een tijdje geleden stapte ik een biowinkel in Amsterdam binnen om bodylotion te kopen en ik ontdekte daar een hele hoop verzorgingsproducten merken die ik nog niet kende. Ik kocht een bodylotion van Bentley Organic. Die heeft namelijk naast het vegan society keurmerk ook nog het soil association keurmerk, wat wil zeggen dat het product in dit geval voor minimaal 70% uit biologische ingrediënten bestaat.
Lippenbalsem, dat is zo’n product waar ik er altijd meerdere van heb, want ik ben ze vaak kwijt net op het moment dat ik ze nodig heb, en of ik ze nodig heb. Elke winter heb ik wel een periode droge lippen, daar ontkom ik niet aan. Deze winter wapen ik mezelf met Hurraw! lippenbalsems. Ze zijn verkrijgbaar in de smaken vanille, groene thee en moonbalm. Ik kocht deze bij Options! een winkel aan het Amsterdamse Damrak. Die winkel heeft niet lang bestaan maar je kunt de balsems prima kopen bij een van de vele internetwinkels die duurzame cosmetica verkopen. 
Gisteren was ik te vinden op de Mode Fabriek modevakbeurs in de Amsterdamse RAI, met als doel me meer te verdiepen in de laatste ontwikkelingen binnen de duurzame mode. Bij het speciale MINT platform, was er dit jaar extra aandacht voor de duurzame modemerken, maar ook op tussen de “gewone” kledingstands, waren de duurzame merken te vinden. Al met al viel er een hele hoop te ontdekken en dat deed ik dus ook! 
Het exacte moment dat het me begon op te vallen kan ik me al niet meer herinneren. Ik heb het over een toename in de aandacht voor groenten. Eerst was het het ondergeschoven kindje, maar nu de hoofdrol speler op het bord. Een revolutie die vleeseters en vegetariërs een beetje verbroederde. 
Veggiedeli is een 100% plantaardige winkel op het web. Je kunt daar als vegetariër, maar ook zeker als veganist je hart ophalen. Je vindt er diverse vlees- en visvervangers, biologisch meel om seitan mee te maken, plantaardige mayonaise, Booja Booja truffels, plantaardige kaas, broodbeleg, koekjes, nootjes, snoepgoed en nog veel meer. Je kunt je bestelling thuis laten bezorgen of ophalen bij een afhaalpunt in Amsterdam (Vega-life) of Rotterdam (Heavenly Cupcakes). Veggiedeli was zo aardig om mij een aantal producten toe te sturen, die mocht uitproberen! En dit is wat ik ervan vind:
Afgelopen vrijdag at ik bij GEEF Café, een pop-up restaurant voor één weekend dat werkt met de pas as you can formule. Dit houdt in dat de klant zelf mag bepalen wat hij of zij het eten waard vindt en wat hij er dus voor betaalt. Op vrijdag 11 en zaterdag 12 oktober organiseerde zij een diner waarin geven centraal stond. Hoewel dit weekend eenmalig was, is GEEF Café nog wel op zoek naar een vaste locatie in Amsterdam.
Toegegeven het klinkt een beetje recalcitrant. Naar een horecagelegenheid gaan die zich Yoghurt Barn noemt en dan gaan vragen of ze ook alternatieven voor zuivel hebben. Maar eigenlijk is dat precies wat ik deed en laten ze daar nou net hebben.
Laatste reacties