Goed nieuws voor de liefhebber van de betere vegaburger. Sinds kort staan er op de kaart van Bagels & Beans maarliefst vier om uit te kiezen. De Dutch Weed Burger, de Chiliburger van Just Like Your Mom, de Tomeato Burger van &samhoud Places en de Champignonburger van Koolen1981. Ik ging naar Bagels & Beans in Arnhem om er een paar te proeven.
Dat gelatine van dierenbotten en -huiden wordt gemaakt is voor veel mensen al een eye-opener. Als je besluit het te gaan vermijden, omdat je liever niets wil eten wat van botten of huid gemaakt is vallen er ineens een aantal opties weg. De pudding uit de supermarkt bijvoorbeeld, sommig snoep en sommige taartjes en ijs. Toch komen er ook weer een aantal opties bij. Er zijn namelijk bindmiddelen die wel helemaal plantaardig zijn en die worden niet allen steeds beter verkrijgbaar, ze worden ook steeds vaker toegepast in allerlei producten. Ik geef in deze blogposts een aantal alternatieven.
![IMG_6336[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/10/IMG_63361-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Laatst belandde ik bij de Bever, je weet wel de winkel waar je nu geen “zwerfsport” meer achteraan mag zeggen. Het viel mij op dat ze de in de laatste jaren veel nieuwe producten hebben gekregen. Niet alleen qua outdoorkleding is er veel veranderd, ook op het gebied van vboeding heeft men tegenwoordig veel meer te bieden. Deze repen van Chimpanzee trokken meteen mijn aandacht, omdat ik het biologisch keurmerk erop zag zitten. Tijd om ze aan mijn superkritische panel (bestaande uit mijzelf en klussers) voor te leggen.
Vegarabia, die titel kan maar een ding betekenen: De vegetarische en Midden-Oosterse keuken gecombineerd. Het is een prachtig boek, een gouden boom met gele kwee(?)peren op de voorkant, zelfs de zijkant van het boek is geel. Het kookboek kan zo op de koffietafel, maar waar hij echt thuis hoort is de keuken, want de inhoud van het boek is ook heel mooi.
![IMG_6053[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/08/IMG_60531-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
De hele suiker-of-geen-suikerdiscussie is nu al een tijdje aan de gang en ik volg hem met veel belangstelling. De ene persoon zoet concequent alles met stevia, de ander zegt dat dat niet kan, omdat dat een e-nummer is. En de een vindt kokosbloesem geen suiker, de ander vindt juist van wel. Er zijn zelfs mensen die geen fruit meer eten om de suikers. Nu is er dit boek dat Suikervrij heet. Maar wat de defenitie van suikervrij van dit boek is?
![IMG_6060[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/08/IMG_60601-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Ik heb een zwak voor boekjes zoals deze. Je weet wel, van die kookboekjes zonder auteur op de voorkant. Ik vind het altijd leuk om ze even door de bladeren. Soms zijn ze verrassend leuk, voor verrassend weinig geld. Dit boekje is extra bijzonder omdat het vegetarische recepten belooft met 5 ingrediënten of minder.
![IMG_5921[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/07/IMG_59211-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
In de mailbox van mijn blog vind ik vrijwel dagelijks mail. Persberichten bijvoorbeeld, over terrasverwarming, garnalenpelfeesten, vleespakketten voor op de barbecue. Dat is kortom niet veel soeps, maar af en toe, af en toe vind ik er een pareltje tussen. Zo tipte mij iemand een bedrijf dat raw bounty’s maakte. Kijk dat klonk mij als muziek in de oren.
![IMG_6027[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/08/IMG_60271-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Nu de zomer op zijn hoogtepunt is en de tomaten lekker, is het tijd voor een klassieker: De Griekse salade. Zoals over alle klassiekers wordt er lekker gekissebist over wat het beste recept is. Dit is hoe ik hem het liefste maak.
![IMG_5904[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/07/IMG_59041-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
De afgelopen dagen heb ik weer lekker gesnoept onder het motto “ik moet er toch een review over schrijven”. Wat een straf! (maar niet heus). Ik koos voor de snoepjes van Food2Smile, een merk wat ik laatst ontdekt heb.
![IMG_5725[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_57251-1024x683.jpg?resize=1024%2C683 "veggie kookboek - Lauriekoek.nl")
Veg! van Hugh Fearnley-Whittingstall is een van mijn favoriete kookboeken. Vandaag recenseer ik Veggie!, met daarin de beste recepten uit Veg! Van Veg! zijn inmiddels 40.000 boeken verkocht en daaruit blijkt wel dat ik lang de enige niet ben met een zwak voor het kookboek waarin groente een hoofdrol hebben.
![IMG_0389[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_03891-1024x768.jpg?resize=584%2C438)
Wie in Nijmegen is beland, mag zeker de de Lange Hezelstraat niet overslaan. dit gezellige straatje heeft veel leuke, aparte winkels en sinds kort is ook Novia Verde. Novia Verde (groene vriendin) is een vega(n) lunchroom, dat net als HAP tot stand is gekomen dankzij een succesvolle crowdfundingsactie. Het werd dus tijd om Nijmegen weer eens met een bezoekje te vereren.
Laatste reacties