Browse posts tag by vegetarisch

BBC Good Food’s Vega winterspecial

BBC Good Food's Vega winterspecial @ Lauriekoek.nlIk weet niet of ik nog wat moet zeggen over de vermeende Allerhande rel? Er zou namelijk teveel vegetarisch in staan te “weinig” vlees. Nou heb ik in de naam van goede journalistiek navraag gedaan bij een paar cassières van Albert Heijn. De opbrengst? Volgens hen had nog niemand een opmerking gemaakt over het vleesgehalte. Wel heb ik iemand horen zeggen dat de recepten te moeilijk waren. Verdacht weinig rel dus.

Boekrecensie: Vega stoofpotjes easy

Boekrecensie: Vega Stoofpotjes Easy @ Lauriekoek.nlAlles in een pan, wachten en eten maar, dat is dit kookboek kort samengevat. Groenten, fruit, vet, granen, eiwitten, kruiden en specerijen. Er kan meer samen tegelijkertijd in de pan dan je denkt. Stoofpotjes zijn iets wat ik graag eet als het winter is. Dus een boek vol vegetarische stoofpotjes klinkt mij als muziek in de oren. 

Recept: Pompoencustard

Recept: Pompoencustard @ Lauriekoek.nl Het is gek hoe iets ineens kan omslaan. Een paar weken geleden taalde ik nog niet naar pompoen, kaneel of chai en nu is het weer veranderd en ben ik helemaal in de stemming voor winterkost. Jullie ook? Daarom maakte ik dit simpele toetje, eigenlijk een soort van custard of vanillepudding, maar dan met pompoen. Een pompoentaartje zonder bodem, het is net wat je er in wil zien.

Bonnie Arnhem

Bonnie Arnhem @ Lauriekoek.nl Arnhem is een een veganistische eetplek rijker. Sinds een paar dagen is Bonnie Arnhem geopend. Bonnie is niet zo zeer een persoon, maar een nieuwe, gezellige plek in de stad waar je terecht kunt voor ontbijt, lunch, een taartje of een ander drankje. 

Boekrecensie: De Groene Bakplaat

Boekrecensie: De Groene Bakplaat @ Lauriekoek.nlDe oven is een geweldig ding. Je kunt er allemaal dingen instoppen die er totaal getransformeerd weer uit komen. Rauwe wortels worden knapperig en karameliseren. Brood gaat er in als een homp oneetbaar deeg en komt er uit als knapperig brood. De oven is ook handig om mee te koken als je een lange dag hebt gehad en alleen nog op de bank wil zitten en niets doen. Je gooit wat dingen op een bakplaat en je laat de oven het werk doen. Op dat idee is De Groene Bakplaat gebaseerd. 

Boekrecensie: Vega Feest

Boekrecensie: Vega Feest @ Lauriekoek.nlDe dagen worden weer langzaam korter. De bladeren vallen van de bomen. Oktober is mijn favoriete maand, want dat betekent ook dat er komende tijd veel kookboeken verschijnen. Soms zijn dat ook boeken die bijvoorbeeld helemaal gewijd zijn aan kerst of koken voor veel mensen. Ik heb het idee dat een vegetarische feestmaaltijd steeds meer ingeburgerd raakt, 10 jaar geleden waren er ook vegetarische opties. Minder mensen kozen er toen voor, nu is dat heel anders. Tijd dus voor Vega Feest.

Geeta’s currypastas en chutney’s

Geeta's Currypasta's en Chutney's @ Lauriekoek.nlHet zal vast geen geheim zijn dat ik van de Indiaanse keuken houd. Veel gerechten maak ik compleet zelf, maar voor currypasta of chutney koop ik wel eens een potje of zakje. Sommige mensen zullen het ongetwijfeld vals spelen vinden, of vinden dat ik nu geen echte “culi” meer ben maar daar haal ik mijn schouders over op. Nu viel het mij laatst op dat er een nieuw merk bij is gekomen. Geeta’s.

12324