Afgelopen weekend bracht ik een bezoekje aan het Rotzooi festival in Rotterdam. Dit is een samenkomst van diverse aanbieders van gefermenteerde waar. Er waren diverse stands, maar ook een uitgebreid programma aan workshops. Het festival werd gehouden op het terrein van de stadsboerderij van Uit je Eigen Stad. Het was stralend weer en er hing een typische zure geur. De geur van… juist, fermentatie!