Browse posts tag by recept

Recept: Magische koffiemousse

Magische koffiemousse @ Lauriekoek.nlMagische koffiemousse? Ja echt. Tijdens deze tijden heb ik extra veel tijd om over het internet te zweven. Als je dan een koffiemousse tegenkomt met drie ingrediënten waarvan er een water is. Dan lijkt dat natuurlijk te mooi om waar te zijn. Tijd om het uit te proberen en er verslag van uit te brengen: want ja het werkt echt. 

Recept: klassiek witbrood

Recept: Klassiek witbrood @ Lauriekoek.nlIk denk dat het tijd is om brood te bakken. Ik heb nog nooit zulke lege meelschappen gezien in de supermarkt. Zelf het roggemeel het boekweitmeel en het speltmeel is op. Iedereen moet dus staan springen om goede broodrecepten neem ik aan, of ze nemen zich voor elke dag een cake te bakken. Dat kan natuurlijk ook. Hoe het ook zit, hier is een basisrecept voor een witbrood op basis van standaard bloem, zodat je zelf aan de slag kunt met brood bakken, als je tot de gelukkigen behoort die een pak bloem heeft weten te bemachtigen.

Recept: Pickle van rodekool

Recept: Pickle van Rodekool @ Lauriekoek.nlDe kolen zijn weer in het seizoen. De meesten zullen intussen traditioneel zuurkool of rodekool met appeltjes hebben gegeten. Met die rodekool kun je meer kanten op dan je denkt en dat komt goed uit, want uit een kool kun je een hoop eten halen en het zou zode zijn om de helft weg te moeten gooien, als je niet de hele week het zelfde wil eten. Maak dan ook eens een rodekool pickle. Eenvoudig en lekker. Deze knapperige zoetzure en kruidige rodekool kun je wekenlang goed houden en past bij veel verschillende gerechten.

Recept: Bapao’s met aubergine- en champignonvulling

Recept: Bapao's met aubergine- en champignonvulling @ Lauriekoek.nlDe meeste mensen kennen de bapao waarschijnlijk uit de koeling van de supermarkt. Kleffe gevulde broodjes die je binnen een minuut warm pingt in de magnetron. Gelukkig is het niet heel erg moeilijk om ze zelf te maken, zonder magnetron maar stomend met een stoommandje. Hieronder volgt een recept voor gevulde bapao’s met een herfstige aubergine- en champignonvulling.

Recept: Zoete aardappelsoep met ingemaakte citroen

Zoete aardappelsoep met ingemaakt citroen @ Lauriekoek.nl De laatste tijd betrap ik mezelf erop dat ik echt overal ingrediënten als tahin en granaatappelmelasse doorheen wil gooien. Sinds ik deze blogpost over Midden-Oosterse ingrediënten schreef heb ik zelf de smaak flink te pakken. Sowieso is het leuker boodschappen doen bij de Turk en de Toko dan bij de supermarkt. Vandaar dat ik nu een recept met jullie deel met een paar van die ingrediënten. Een zoete aardappelsoep met ingemaakte citroen.

Recept: super makkelijke spring rolls voor een warme dag

Spring Rolls @ Lauriekoek.nlLang leve spring rolls! Soms is het in huize Lauriekoek zo warm, dat de keuken geen aantrekkelijke plek meer is om lang rond te hangen. Voor die gelegenheid heb ik een paar recepten in mijn achterhoofd die uitgekleed zijn tot hun kern. Het is meer samenstellen dan koken en dat is dan precies wat ik nog net op kan brengen.

Recept: Amerikaanse pannenkoekjes met pompoen

Recept: Amerikaanse pannenkoekjes met pompoen @ Lauriekoek.nlSoms wordt me door mensen gevraagd hoe ik het voor elkaar krijg dat mijn kleine pannenkoekjes zo luchtig zijn. Dat is helemaal geen groot geheim, het is namelijk lijnzaad. Het is onvoorstelbaar, maar als je dit bruine zaadje maalt krijgt het een enorme bindkracht. Ik bedacht mij laatst dat ik nog nooit een pannenkoekjes recept op Lauriekoek heb gedeeld en aangezien ik graag weer iets met pompoen wilde doen heb ik het een en ander gecombineerd.

12345612