Browse posts tag by recept

Recept: desempannenkoek zoet en hartig

Desempannenkoek @ Lauriekoek.nlAls je desembrood bakt weet je een ding zeker, door het steeds opnieuw voeren van een deel van je desemstarter, houd je ook starter over. Starter weggooien is echt zonde. Gelukkig hoeft dat ook helemaal niet, want er zijn allemaal creatieve manieren om desemstarter te verwerken in dingen die geen brood zijn, deze pannenkoek bijvoorbeeld. Ik heb twee recepten voor jullie waarin je je overgebleven desem kunt verwerken, een voor een desempannenkoek met ei en melk en fruit en een nog simpelere met alleen desem.

Recept: pompoenkoekjes met witte chocolade

Recept: Pompoenkoekjes met witte chocolade @ Lauriekoek.nlEr staan al aardig wat recepten op pompoen op Lauriekoek, maar nog geen pompoenkoekjes. Elk jaar in de herfst krijg ik weer zin in deze groente. Dankzij de Amerikanen en de pompoen latte zie ik het ook als zoet ingrediënt. Zo ook in deze koekjes. Ze zijn zacht, kruidig en heel lekker bij een kop sterke thee. Dankzij hun karakteristieke onregelmatige uiterlijk en met de toevoeging van een paar suikeroogjes, lenen ze zich ook voor Halloween.

Recept: Halloween pompoen-tijgerbroodjes

Recept: Halloween pompoen-tijgerbroodjes @ Lauriekoek.nlHet pompoenseizoen is weer van start. Dat betekent meestal dat ik weer originele manieren probeer te verzinnen om pompoen te verwerken. Met Halloween in aantocht liefst ook manieren met een beetje drama, want als je Halloween gaat vieren wil je niet alleen zelf een kostuum aantrekken. Er horen natuurlijk ook spookachtige hapjes en drankjes bij. Deze tijgerbroodjes hebben een opvallend uiterlijk maar zijn toch niet moeilijk te maken.

Recept: Maple syrup parfait met tahin

Recept: Parfait met maple syrup en tahin @ Lauiekoek.nlIJs is lekker maar als je geen ijsmachine hebt, kost het meer tijd en moeite om het te maken. Precies wat je niet wil als het bloedheet is en de ijsbehoefte groot. Er is een oplossing, namelijk een mix maken die je alleen maar in de vriezer hoeft te doen. Na een paar uur heb je een koude traktatie. Er hoeft geen oven aan, het fornuis kan je ook links laten liggen. Wat je wel nodig hebt is een vriezer en een mixer.

Recept: Tapsi

Recept: Tapsi @ Lauriekoek.nlVandaag een recept uit het kookboek Vegan de wereld rond van Eveline Delnooz. Ik mocht zelf een recept uitkiezen, de keuze was moeilijk maar uiteindelijk viel de keuze op Tapsi, een stoofpotje met aardappel, aubergine, paprika & tomaat. Eveline heeft dit recept gekregen van Yousif uit Koerdistan, hij werkte in het zelfde restaurant als haar.

Recept: Citroentulband met amandel, ricotta & olijfolie

Recept: Citroentulband met amandel en ricotta @ Lauriekoek.nl
Vandaag een zonnig recept uit het kookboek La vita e dolce van Letitia Clark: een citroentulband! Dit recept is geïnspireerd op de Engelse lemon drizzle cake, maar dan met Italiaanse flair met olijfolie en ricotta. Vergeet niet je ingrediënten, waaronder de ricotta op kamertemperatuur te laten komen voor het beste resultaat. De vorm op de foto is van het merk Patisse, later in de week zal mijn review daarvan online verschijnen. 

Recept: Duitse kwarkbroodjes

Recept: Duitse kwarkbroodjes @ Lauriekoek.nl Als ik bij de Duitse bakker kom neem ik eigenlijk altijd wel een of meer kwarkbroodjes mee. Ze zijn kruimelig, niet te zoet, precies zoals ik mijn broodjes graag heb. Ik had eigenlijk nog nooit zelf kwarkbroodjes gemaakt, waarom weet ik niet, waant ze zijn helemaal niet moeilijk te maken. Ik deel vandaag het recept met jullie. Ideaal voor het paasontbijt. 

12312