Sambal belooft 50 recepten met pit. Als ik een ding goed kan gebruiken als de dagen steeds korter, donkerder en koud worden is het wel pit. Zeker in Coronadagen, want dat maakt alles wat niet leuk is aan de herfst en winter nog erger. Met de 50 sambalrecepten van Titi Waber moet ik het redden.
Als het op pepers aankomt ben ik echt een angsthaas eerste klas. Binnen no time sta ik volledig in de fik, hoezeer ik mijn tolerantie ook probeer op te bouwen. Alles wat pittig is, wordt dus door mij eerst met een muizenhapje geprobeerd. Toch probeer ik mijn horizon te verbreden. Ik weet namelijk dat er allerlei soorten pepers zijn en dat lang niet alle pepers je in de fik zetten. Alleen moet je daarvoor niet bij de supermarkt zijn, maar bij de speciaalzaak. Of online bij Westlandpeppers.
Zelf jalapeño’s inmaken is echt stukken makkelijker dan je denkt! Ik sta zelf vrij snel in de fik als ik een peper eet maar bij deze pepertjes betrap ik mezelf er steeds vaker op dat ik ze zo uit de pot snack. Misschien klopt het dan toch echt wat iedereen zegt en verdraag je na een bepaalde tijd steeds meer hitte. Hoe dan ook maak ze eens zelf en gooi ze overal op, van je boterham tot je chili sin carne of chili con seitan.
Laatste reacties