Browse posts tag by bakken

Boekrecensie: Home Baked

IMG_0050[1]Er is eigenlijk maar een reden waarom ik af en toe de Libelle lees. Niet Jan, Jans en de kinderen, niet de Rode Je Weet Wel kater, nee: Yvette van Boven. Zij schrijft recepten voor dat tijdschrift, ik blader altijd meteen door naar dat gedeelte. Je bent een kookfreak of je bent het niet. Nu is er een nieuw boek van Yvette: Home Baked.

Boekrecensie: Larousse Brood

IMG_3434[1]
Larousse Gastronomique is een naslagwerk over koken met 1350 pagina’s vroeger ging het alleen over de Franse keuken. Tegenwoordig worden ook andere keukens dan de Franse erin beschreven. Larousse Brood is eveneens een naslagwerk, maar dan wat minder lijvig, omdat het enkel over brood gaat.

Hoe Vervang je een Ei?

Hoe vervang je een ei? @ Lauriekoek.nlIk heb al een blogpost geschreven over alternatieven voor melk (plantaardige melk). Nu beantwoord ik (op verzoek!) de vraag hoe je een ei kunt vervangen in een recept dat niet veganistisch is, maar dat je wel graag plantaardig zou willen maken. Natuurlijk begrijp je waarschijnlijk wel dat niet elk recept zo maar lukt met deze tips. Het is trail and error. Soms vooral error en soms onverwacht succes.

Recept: Bananenbrood

Recept: Bananenbrood @ Lauriekoek.nl
Ik heb al een tijdje een pot kokosbloesemsuiker in de kast staan en het ruikt zo ontzettend lekker naar karamel, daar moest ik gewoon iets mee bakken. Wat past er goed bij karamel? Bananen! Vandaar dus dit bananenbrood recept. Het is net geen brood, net geen koek en net geen cake, maar het is wel heel erg lekker en daar gaat het om.

Recept: Speltbroodjes met Rozijnen

SpeltbroodjesDeze broodjes komen uit het kookboek Koken in Kleur van Vardit Kohn en Galit Hahn. Ik gebruik het vaak om zelf brood te bakken. Bij toeval kwam ik in contact met Vardit en zij gaf mij toestemming het recept te publiceren op mijn site. Erg aardig van haar! 

123