Browse category by Quinoa

Quinoaproducten van Nature Crops

QuinoaproductenHet jaar 2013 werd niet alleen uitgeroepen tot quinoa jaar door de FAO, het was ook mijn quinoa jaar! Dat betekend niet dat het dit jaar abrupt afgelopen is met de quinoa recepten. Natuurlijk zal je er op mijn blog komende tijd zeker nog over lezen. Het leek mij leuk om een overzicht te maken met de quinoa producten die op dit moment op de markt zijn. Er zijn er namelijk best wat. 

Boekrecensie: Koken met Quinoa

Koken met QuinoaQuinoa, ineens was het er, het glutenvrije super oer “graan” (quinoa is een pseudograan), bomvol eiwit. De afgelopen maanden heb ik enkele quinoarecepten met jullie gedeeld, maar er is natuurlijk nog meer mogelijk Wat kun je er precies allemaal mee doen in de keuken? Kun je er bijvoorbeeld mee bakken? Zo ja hoe dan? Dit kookboek, Koken met Quinoa van Rena Patten geeft antwoorden op enkele van die vragen. Het leuke van dit kookboek is dat het helemaal glutenvrij is. Het is overigens niet compleet vegetarisch, maar toch denk ik dat uiteindelijk veel mensen met dit boekje uit de voeten kunnen.

Quinoa Recept van de Maand April: Quinoa Ontbijt

Ik maak regelmatig hartige gerechten met quinoa, ik gebruik quinoameel in pannenkoekjes, maar ik had nog nooit quinoapap gegeten. Ik vond dat het tijd was dat daar verandering in kwam. Dus ging aan de slag en zo kwam al gauw dit recept tot stand, al is recept een groot woord. Het is eigenlijk meer een basis, die je vrij makkelijk aan kunt passen aan wat je maar in huis hebt.

Quinoa Recept van de Maand Februari

Het quinoa recept van deze maand is een hartige quinoastrudel met een oosters tintje. De basis hiervoor is rode quinoa. Deze heeft een wat meer uitgesproken smaak en is iets steviger dan de normale quinoa. Natuurlijk kun je ook normale quinoa gebruiken voor dit gerecht.

Quinoa Recept van de Maand Januari

Quinoa is hier nog een relatief onbekend pseudograan, maar het wint de laatste jaren behoorlijk in populariteit. Intussen is quinoa in Nederland al in bijna iedere supermarkt krijgen. Toch is het een verre van nieuw product. Quinoa komt uit Zuid-Amerika, het groeit daar op onherbergzame gebieden in de Andes en is daar al een jaartje of 6000 een van de belangrijkste voedselbronnen. Qua voedingsstoffen is quinoa supergezond. De Verenigde Naties hebben 2013 dan ook uitgroepen tot “Jaar van de Quinoa”.