Browse category by Ook leuk

De perfecte kookwekker… bestaat niet?

De beste kookwekker bestaat niet? @ Lauriekoek.nlMeten is weten. Het klinkt heel saai maar het is wel waar. Ook bij koken speelt afmeten een vaak een rol. Ik gebruik vrij vaal een weegschaal of een litermaat. Bij bakken is het vaak nog belangrijker, kijk maar eens wat er gebeurd als iemand in een Bake-Off vergeet zijn of haar kookwekker te zetten. Paniek! Nou zijn kookwekkers handige dingen maar de ideale kookwekker, ik begin mij inmiddels af te vragen of die bestaat. 

Oh Na Mi Kimchi

Oh Na Mi Kimchi @ Lauriekoek.nl Toen ik naar Amsterdam verhuisde nam ik bewust mijn fermentatiepotten niet mee. Mijn huis hier is kleiner en ik dacht dat ik de geur van gefermenteerde waren zo ongeveer naast mijn bed niet echt tof zou vinden. Ja ik houd van gefermenteerde waren, maar er zijn grenzen. Ik wilde dus een potje kopen en in Amsterdam hoef je dan niet ver te zoeken. Bij Tjin’s toko, vlakbij de Albert Cuyp vond ik Oh Na Mi Kimchi. 

Culinaire podcasts: nog meer aanbevelingen

Culinaire Podcasts @ Lauriekoek.nlIk ontdek zoveel leuke culinaire podcasts sinds mijn laatste blog over culinaire podcasts dat ik het tijd vind voor een nieuw lijstje. Steeds meer mensen ontdekken de podcast zowel als luisteraars als makers. Zelf Yotam Ottolenghi heeft nu een eigen podcast. Er is dus steeds meer te kiezen, wel zijn de meeste toffe podcasts allemaal nog steeds Engels. Goed om je Engels nog even op te frissen voor je op vakantie gaat.

BBC Good Food’s Vega winterspecial

BBC Good Food's Vega winterspecial @ Lauriekoek.nlIk weet niet of ik nog wat moet zeggen over de vermeende Allerhande rel? Er zou namelijk teveel vegetarisch in staan te “weinig” vlees. Nou heb ik in de naam van goede journalistiek navraag gedaan bij een paar cassières van Albert Heijn. De opbrengst? Volgens hen had nog niemand een opmerking gemaakt over het vleesgehalte. Wel heb ik iemand horen zeggen dat de recepten te moeilijk waren. Verdacht weinig rel dus.

Kookboeken top18 van 2018 volgens de lezers

Kookboeken top18 2018 @ Lauriekoek.nl Attentie lijstjes liefhebbers! Het is weer tijd om de meest populaire kookboeken van dit jaar bekend te maken. Het is altijd leuk om aan het eind van het jaar de balans op te maken. Ook is het heel handig voor mensen die nog twijfelen welk kookboek ze voor kerst of sinterklaas zullen vragen. Zelf vind ik het ook altijd leuk om te kijken of ik grotere trends kan ontdekken door de lijst te bekijken. Kijk je mee? 

Mijn Sintstagramverlanglijstje

Sinterklaascadeau's in je schoen @ Lauriekoek.nlSinterklaas is weer in het land en dus is het weer tijd om mijn verlanglijstje van stal te halen. Zoals jullie wellicht weten ben ik fan van cadeautjes die duurzaam zijn. Het kan dan gaan om cadeautjes met een keurmerk, handgemaakte cadeautjes, maar ook om cadeaus die goed passen bij diegene aan wie je ze geeft. Zoals ik eerder al schreef: met een zingende taartschep is uiteindelijk niemand echt blij.

Pickle de winkel

Pickle de Winkel @ Lauriekoek.nlWat een coole initiatieven verschijnen er ineens in Arnhem. Eerst werd mijn aandacht getrokken door de SRV wagen van de Blauwe Tomaat en nu is Pickle de winkel bij mij onder de aandacht gebracht. Ze zitten aan de Klarendalseweg (in de het pand waar Slaatje Bla vorig jaar nog zat). Pickle de winkel, is een eetwinkel. De naam verwijst naar pekelen, maar ook naar een van mijn favoriete dingen: fermenteren. 

Waar koop je al die Midden-Oosterse ingrediënten?

Ingrediënten uit het Midden-Oosten, de meeste vragen die aan mij worden gesteld gaan daarover. Eerst komt er meestal een vraag om vast te stellen of ik er iets van weet en daarna komt er soms een stortvloed. Welke winkels? Welk merk? Hoe weet ik of het kwaliteit is? Of ik niet bedonderd word? Waarom heeft de supermarkt product “x” niet? Stuk voor stuk heel interessante vragen waarop ik soms het antwoord weet, soms gedeeltelijk en soms niet. Maar wat ik weet wil ik best met jullie delen.

123