Browse category by Foodtips

Lodge cast iron pan

Lodge cast iron pan review @ Lauriekoek.nlEen tijdje geleden schreef ik een review over een pan waar iemand in de comments vertelde over haar gietijzeren Lodge pan. Ik vond dat een goede tip en daarom ben ik hem altijd blijven onthouden. Inmiddels is de grillpan in huize Lauriekoek dringend aan vervanging toe en is het dus tijd om zelf uit te proberen wat ik van de Lodge pan vind. Het materiaal is in ieder geval helemaal naar mijn zin, ik houd van gietijzer. Het is lekker zwaar, het is duurzaam in de zin dat het lang mee gaat en goed her te gebruiken is. Het is betaalbaar en het ziet er meestal ook goed uit, tijdloos, substantieel en stoer. Al is dat laatste natuurlijk in the eye of the beholder.

Nordicware bakvorm

Review Nordicware - Lauriekoek.nl

Nordicware. De merknaam an sich zegt je misschien niets maar als je ook maar een keer de Great British Bake-Off of Heel Holland Bakt hebt gezien dan heb je deze vormen waarschijnlijk voorbij zien komen. Ook in menig bakboek schitteren met deze bakvormen gemaakte cakes. In Amerika bestaan er zelfs Nordicware fanclubs. Zo ver is het in Nederland bij mijn weten nog niet maar ik wilde natuurlijk ook graag een taart bakken met een van deze befaamde bakvormen. Gewoon om te kijken of de fanclubs gelijk hebben.

Umami en de vegetarische keuken

Umami en de vegetarische keuken - Lauriekoek.nlOch nee, ik ben ook iemand met een mening over smaakversterker, vetsin, aromat, E621, msg, monosodiumglutamaat alias Umami. Dit valt zich het beste te omschrijven als hartig, is afgeleid van het Japanse woord voor heerlijk en ook wel de 5 smaak genoemd. Als ik het Google is mijn eerste hit “verstoort het zenuwstelsel ernstig en het zit al lang niet alleen maar in buitenlands voedsel” Opmerkelijk genoeg plegen mensen die bang zijn voor umami opmerkelijk vaak plagiaat. Ik vind dezelfde tekst 16 keer terug.

Nature’s Charm kokoskaramel

Nature's Charm kokoskaramel - Lauriekoek.nlEen tijdje geleden stelde ik jullie voor aan gecondenseerde kokosmelk. Kokosmelk in een blikje die je alleen nog maar even hoefde te koken en voila: kokoskaramel! Heel lekker en heel makkelijk te maken. Veel veganisten waren er blij mee. Nou nu is het nog makkelijker geworden, want je kunt van hetzelfde merk nu ook karamelsaus in een potje krijgen.

Is het al Pasen?

Is het al Pasen? - Lauriekoek.nlJe kunt al lang en breed eieren zoeken in de winkel, maar voordat het Pasen is zijn alle eitjes waarschijnlijk al lang op. Verdwenen in de magen van mensen die chocoladetraktaties in eivorm enthousiast verwelkomen. Ik moet bekennen dat ik ook zo iemand ben. Dat treft want ook dit jaar zijn er weer nieuwe dingen in paassnoepgoedland.

Tabasco versus Sriracha

Tabasco versus Sriracha - Lauriekoek.nlTabasco bestaat dit jaar 150 jaar. Daarom kreeg ik een persbericht en een doos met 4 soorten tabascosaus. Zoveel soorten heb ik nog nooit tegelijk in huis gehad. Sterker nog ik denk dat ik nog nooit zoveel hete saus in huis heb gehad als nu (met dank ook aan Saus.Guru). Toen ik zo naar mijn nieuwe sausverzameling zat te kijken bedacht ik mij dat er twee sauzen zijn die ik momenteel altijd in huis heb, namelijk tabasco en sriracha. Ik vroeg mij af wat het verschil tussen de twee sauzen was. In herkomst, smaak, hoe het wordt gemaakt. Zo kwam ik op het idee om de twee met elkaar te gaan vergelijken, want alleen een blogpost over Tabasco leek mij maar een saaie boel.

Mana Kombucha

Mana Kombucha - Lauriekoek.nlAls je een kombucha review zoekt, dan is de kans groot dat je bij mij en mijn blog terecht komt. Over de jaren heb ik er een aantal geprobeerd. Toen ik op de Biobeurs Mana kombucha aangereikt kreeg, kon ik er niet omheen. Als ik er zoveel heb gerecenseerd, waarom dan deze niet?

12333